パフォーマンスを測定するためのおすすめレストラン分析ソフトウェア12選
ヴィンセント・グエン
適切な分析ソフトウェアがあれば、レストランは自社の業績を完全に可視化し、各店舗で業務をより最適化して利益を高めることができます。
この記事では、次の内容を解説します。
測定可能な成長を促進する、レストラン向け分析ツールの必須12種類
各カテゴリにおすすめのソフトウェアソリューション
分析システムを日々の業務にスムーズに導入するための実践的なフレームワーク
さっそく始めましょう。
分析はレストランにどのように役立つのか？
数字は、あなたのレストランがどれだけ健全かを示す真実の物語を語ります。
ダッシュボードから得られる豊富なインサイトを活用すれば、ビジネスのあらゆる分野で、情報に基づいた意思決定ができます。
たとえば、分析トラッキングがあなたのレストランで効果を発揮できる分野をいくつかご紹介します:
収益の動向を追跡し、成長機会を早期に把握します。
売れ筋、利益率の低い商品、価格最適化の機会を特定します。
リピート率、LTV、平均注文額を測定し、ロイヤルティ向上とアップセルにつなげます。
調理準備時間、ピーク時間、テーブル回転率を監視して、人員配置と業務フローを最適化します。
キャンペーンのROI、コンバージョン率、獲得コストを分析し、予算を賢く配分します。
食材原価、人件費率、在庫回転率、粗利益を注視し、利益率を守ります。
評価、レビュー、苦情の傾向、フィードバックの傾向を監視し、サービスの課題を把握してゲスト体験を改善します。
レストラン経営者が業務を最適化するための最適なレストラン分析ソフトウェア
レストランの業績をあらゆる分野で追跡するための12のソフトウェア一覧はこちらです:
1. トースト
カテゴリ: POS主導の売上・収益分析
レストラン経営者なら、Toastの名前を聞いたことがあるかもしれません。Toastは世界で最も広く使われているレストラン向けPOSシステムの1つで、強力な売上・収益分析機能がプラットフォームに直接統合されています。
主な機能:
詳細な売上・収益レポート（時間帯、担当者、メニュー項目別）
シフト、日、週、プロモーションをまたいだ収益比較が可能
在庫と人件費に直接紐づく分析で、より深い利益洞察を実現
複数店舗向けダッシュボードとカスタマイズ可能なビジュアルレポート
現場から経営層向け画面までのリアルタイム可視化（モバイルまたはデスクトップ）
料金: POSソフトウェアのプランは通常、端末1台あたり月額約69ドルから始まります（ハードウェアおよび決済処理手数料は含まれません）。高度な分析機能は、上位のPOSプランに含まれています。
Webサイト: Toast
2. 典座
カテゴリ: POS売上、労務、在庫、予約分析
Tenzoは、すべての業務データ（POS売上、労務、在庫、予約）を1つのインテリジェントなダッシュボードに集約し、レストラン運営者にパフォーマンス指標と意思決定のための唯一の信頼できる情報源を提供します。
主な機能:
リアルタイムの売上ダッシュボードと過去の推移ビュー
天候、イベント、季節性に基づくAI駆動の売上予測
拠点間のベンチマークにより、好調店舗と不振店舗を特定
毎日・毎週のパフォーマンスレポートを自動配信し、受信箱または電話にお届け
POS、労務、在庫ツールとシームレスに接続する幅広い連携エコシステム（70以上のシステム）
料金: 料金は拠点数と連携数に基づく個別見積もりで、通常は複数店舗運営向けに位置付けられています。エントリーレベルのプランは、一般的に1拠点あたり月額数百ドル前半から始まります。
ウェブサイト: Tenzo
3. モモス
カテゴリー: 顧客満足度と運用分析
Momos は、レストラン向けに設計されたゲスト体験および顧客満足度分析プラットフォームで、ゲストからのフィードバックをリアルタイムで測定・分析・活用し、サービス品質の向上とリピーターの増加を支援します。
主な機能:
複数のチャネル（QRアンケート、オンラインレビュー、メール、SMS）から顧客フィードバックを収集
ポジティブおよびネガティブな傾向を強調表示する感情分析
Net Promoter Score（NPS）、CSAT、星評価の追跡
時間の経過に伴うゲスト満足度の推移を表示するダッシュボード
低評価や否定的なレビューに対するアラート
満足度を食事体験と結び付けるためのPOSおよび予約システムとの統合
価格: 拠点数とフィードバック量に基づく個別見積もり。
ウェブサイト: Momos
4. Apicbase
カテゴリ: 在庫およびフードコスト分析
Apicbase は、レシピ、在庫、サプライヤー管理を中央集約型システムで厳密に管理する必要があるプロフェッショナルキッチンおよび複数拠点運営者向けに設計されています。
主な機能:
高度なレシピおよび原価計算
リアルタイムの在庫可視化を備えた在庫追跡
サプライヤー管理と購買自動化
ポーション管理と廃棄トラッキング
複数拠点レポートとコスト標準化
価格: 拠点数と選択したモジュールに応じたカスタム価格。一般的には、成長中およびエンタープライズ向けのレストラングループに位置づけられています。
ウェブサイト: Apicbase
5. Restaurant365
カテゴリー: 食品・人件費の分析
Restaurant365は在庫管理と完全な財務連携を組み合わせており、食材コスト管理を会計およびCOGS（売上原価）に直接結び付けたいレストランにとって強力なソリューションです。
主な機能:
在庫評価と使用量の追跡
請求書処理の自動化
リアルタイムのCOGSと食材コストのモニタリング
総勘定元帳との統合
複数拠点の統合レポート
価格: 選択したソリューション（在庫、会計、労務管理）に基づくモジュール別価格。通常、1拠点あたり月額数百ドル台半ばから始まり、エンタープライズ向けバンドルも利用できます。
Webサイト: Restaurant365
6. 7Shifts
カテゴリ: 労務・人員パフォーマンス分析
7shifts は、レストラン向けの人員管理および分析プラットフォームで、運営者が人員シフトを最適化し、人件費を管理し、リアルタイムの売上データを活用してパフォーマンスを向上できるよう支援します。
主な機能:
ドラッグ＆ドロップ式ビルダーによる従業員シフトの自動作成
POS売上に対する人件費のリアルタイム追跡
過去の売上データに基づく人件費予測
給与計算システムとの連携が可能な打刻機能
残業アラートとコンプライアンス監視
店舗横断の人件費パフォーマンスダッシュボード
価格: 7shifts には小規模チーム向けの無料プランがあります。有料プランは通常、機能や連携内容に応じて 1拠点あたり月額約 $29〜$69 から利用でき、上位プランでは高度な予測機能も利用できます。
ウェブサイト: 7Shifts
7. HotSchedules
カテゴリ：エンタープライズ向け労働予測と人員分析
Fourth のレストラン運営スイートの一部である HotSchedules は、AI 駆動の労働予測と高度な人員パフォーマンス追跡を必要とする、複数店舗およびエンタープライズ規模のレストラングループ向けに設計されています。
主な機能：
AI を活用した需要ベースの労働予測
来客動向に基づくスケジュールの自動最適化
コンプライアンス管理機能付きの勤怠管理
人件費予算の追跡と差異レポート
従業員エンゲージメントツールとシフト・マーケットプレイス
複数店舗の人員パフォーマンス分析
価格：拠点数と選択したモジュールに基づくカスタム価格設定。通常、中規模から大規模のレストラングループおよびエンタープライズ運営向けに位置付けられています。
ウェブサイト: HotSchedules
8. TouchBistro
カテゴリ: POSベースの売上&パフォーマンスレポーティング
TouchBistro Reporting & Analytics は、独立系レストランや中小規模の事業者向けに設計された、組み込みの売上および業務レポート機能を提供し、別途BIツールを必要とせずに収益パフォーマンスを明確に把握できます。
主な機能:
期間、メニュー項目、スタッフ別のリアルタイム売上レポート
売上サマリーとシフト単位のパフォーマンス分析
メニュー構成比と人気商品の分析
サーバーのパフォーマンス追跡
割引、取消、返金のレポート
リモート監視のためのクラウドベースのダッシュボードアクセス
価格: TouchBistro POSプランに含まれます。POSソフトウェアは通常、1拠点あたり月額数百ドル弱から始まり、レポート機能はプラットフォームに組み込まれています。
ウェブサイト: TouchBistro
9. Oracleの食品・飲料分析
カテゴリ: エンタープライズ向けレストラン事業インテリジェンス & 収益分析
Oracle Food & Beverage Analytics (MICROS) は、複数のブランドや地域にまたがる高度な業務・財務・収益の可視化を必要とする大規模なレストラングループ向けに構築されたエンタープライズグレードの分析ソリューションです。
主な機能:
全社横断の売上・収益ダッシュボード
拠点間のパフォーマンス比較
高度な財務・業務レポート
データ可視化とカスタマイズ可能なエグゼクティブダッシュボード
Oracle MICROS POSおよびバックオフィスシステムとの統合
大規模な予測とトレンド分析
価格: 展開規模とOracleエコシステムとの統合に基づく個別見積もりのエンタープライズ価格。通常、大規模な多店舗・グローバルなレストラン運営企業向けに位置付けられます。
ウェブサイト: Oracle Food & Beverage (MICROS)
10. アヴェロ
Avero Revenue Intelligenceは、レストラン向け分析プラットフォームで、シフト、マネージャー、サーバーごとの収益パフォーマンスを把握し、説明責任と利益成長の促進を支援することに重点を置いています。
主な機能:
シフト、サーバー、マネージャー別の詳細な売上レポート
売上と来店者数のトレンド分析
プロモーションと割引の影響追跡
サーバーのスコアカードとパフォーマンスベンチマーク
予測売上と実績売上の比較
複数拠点の統合ダッシュボード
価格: 拠点数とレポート要件に基づくカスタム価格設定。一般的には、中規模からエンタープライズ向けのレストラングループに適しています。
ウェブサイト: Avero
11. SafetyCulture
カテゴリ： 業務・安全分析
SafetyCulture は、レストランが業務プロセスを標準化し、安全性と品質を監視し、監査、チェックリスト、是正措置から知見を得るのに役立つ、点検、コンプライアンス、および業務分析プラットフォームです。
主な機能：
デジタルチェックリストと点検（健康、安全、衛生、機器）
問題の追跡と是正措置の割り当て
監査結果とコンプライアンス傾向のリアルタイム分析
業務手順向けのカスタマイズ可能なテンプレート
チームコミュニケーションとタスクのリマインダー
リスクとパフォーマンス領域を強調するレポートダッシュボード
料金： ユーザー数と拠点数に応じて拡張できるサブスクリプション型の料金体系です。通常、小規模チーム向けには月額数百ドル台前半から始まり、より大規模な複数店舗運営者向けにはエンタープライズプランも用意されています。
Webサイト: SafetyCulture
12. カワウソの鼓動
カテゴリ: ゲストのフィードバックと体験分析
Otter Pulseは、レストランがゲストの感情をリアルタイムで測定し、フィードバックを実行可能なインサイトに変換して、サービス品質と全体的な体験を向上させるのを支援する、顧客フィードバックおよび満足度分析プラットフォームです。
主な機能:
QRコード、SMS、メール、Webアンケートを通じてゲストのフィードバックを収集
ネット・プロモーター・スコア（NPS）、顧客満足度（CSAT）、およびテキスト感情分析
来店タイプ、時間、または店舗に紐づいたゲストの行動分析
低スコアや否定的なコメントに対するアラート
時系列のトレンドを追跡するダッシュボード
POSおよび予約システムとの連携により、フィードバックを実際の来店に結び付けます
料金: 料金は、店舗数とフィードバック量に基づく個別設定です。通常サブスクリプション制で、個人経営のレストランから複数店舗運営者まで対応するスケーラブルな階層プランが用意されています。
ウェブサイト: Otter
AIエージェントが、24時間365日、すべての店舗で、すべてのゲスト対応を自動化します。
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