12 consejos para mejorar las operaciones de un restaurante

Vincent Nguyen

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Dirigir un restaurante nunca ha sido fácil. Pero, en el mercado actual, puede parecer como navegar por un laberinto de aplicaciones de entrega a domicilio, perfiles de redes sociales y tendencias culinarias cambiantes.

El aumento de los costes, la feroz competencia y las expectativas rápidamente cambiantes de los clientes exigen atención al mismo tiempo, con márgenes de beneficio que dejan poco margen de error.

Para prosperar bajo esa presión, los propietarios y gerentes de restaurantes deben evaluar constantemente sus operaciones, buscando formas de reducir el desperdicio y aumentar la eficiencia mientras encuentran nuevas maneras de hacer que los clientes regresen.

Aquí tiene 10 consejos para ayudar a que su restaurante rinda al máximo.

Principios para mejorar las operaciones de un restaurante

En esencia, mejorar las operaciones de un restaurante consiste en hacer tres cosas:

12 consejos para mejorar el funcionamiento de un restaurante

La mayoría de los clientes solo dejan reseñas cuando están muy contentos o muy descontentos. Para conseguir reseñas, debe ser proactivo. Y debe hacerlo en el lugar adecuado, en el momento oportuno.

Por lo general, el mejor momento para pedir opiniones es:

Desbloquea el análisis de negocio para restaurantes con Momos

Momos es una plataforma de experiencia del cliente impulsada por IA creada exclusivamente para restaurantes. Ha ayudado a marcas líderes de la industria como Burger King, Papa Murphy's y Shake Shack a escalar sus operaciones en más de 30 000 ubicaciones en todo el mundo.

Su agente de IA se llama Rockie: el agente de inteligencia.

Rockie está diseñado específicamente para operadores de restaurantes que necesitan estar al tanto de la satisfacción de los clientes, el rendimiento de los locales y la salud operativa, sin pasar horas analizando paneles de control.

Esto es lo que hace Rockie:

  1. Identifica de forma automática qué locales han bajado su CSAT, por qué ha sucedido y qué hacer al respecto, con análisis de causa raíz en todas las fuentes de datos

  2. Compara cada local con los estándares de la marca y entre sí, para que la sede central siempre sepa dónde centrar sus esfuerzos

  3. Detecta patrones en la opinión de los clientes antes de que se conviertan en problemas de reputación, identificando las incidencias en la fase de señal, no en la fase de reseña

  4. Envía informes de operador personalizados directamente a tu teléfono, cada día o semana, para que la información te acompañe en lugar de quedarse olvidada en una pestaña

  5. Conecta cada información relevante con un siguiente paso de acción claro, específico para el local y para el problema en cuestión

Rockie se integra en todo tu sistema tecnológico (TPV, CDP, plataformas de fidelización y canales de reseñas) y se pone en marcha en cuestión de días, no de meses. Sin SQL. Sin herramientas de BI. Sin necesidad de un equipo de datos.

Cuantos más datos analiza Rockie, más preciso se vuelve. Cada semana de funcionamiento hace que su inteligencia sea más exacta, con Momos monitorizando y perfeccionando continuamente en segundo plano.

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