Más de 50 preguntas de encuestas para restaurantes para recopilar la opinión de los clientes
Escrito por: Vincent Nguyen
Las encuestas aportan muchísimos beneficios a sus restaurantes. Le permiten:
Escuchar las quejas antes de que se conviertan en reseñas públicas: las encuestas ofrecen a los comensales una vía directa para compartir sus comentarios con usted, lo que le permite abordar los problemas de forma rápida y privada.
Fomentar más reseñas públicas para mejorar su SEO: una breve llamada a la acción (CTA) al final de la encuesta invita a los comensales satisfechos a dejar una reseña en Google o Yelp, lo que refuerza su visibilidad en las búsquedas locales a lo largo del tiempo.
Ampliar su base de datos de clientes: cada respuesta de la encuesta registra un nombre, un correo electrónico y el contexto de la visita que podrá utilizar más adelante para programas de fidelización, ofertas especiales o comunicaciones personalizadas.
Comprender el rendimiento por ubicación, turno y canal: etiquetar las respuestas por sucursal, hora del día y canal de pedido le ayuda a ver dónde la experiencia es excelente y dónde requiere atención.
Convertir las respuestas en información operativa a gran escala: a medida que aumenta el volumen, los patrones se vuelven más claros. El simple hecho de analizar las cifras de las tendencias del NPS puede orientar sus decisiones sobre personal, menú, inventario, etc.
Demostrar a los comensales que su opinión importa: una encuesta bien diseñada indica que valora su experiencia, y una pequeña recompensa de agradecimiento les da un motivo para volver.
Estructura de una buena encuesta para restaurantes
Una buena encuesta sobre restaurantes debería tener las siguientes secciones:
Una pantalla de inicio que explique por qué preguntas y cuánto tiempo llevará (un código QR, un enlace en el ticket de compra o un correo electrónico tras la comida se abren aquí). Incluye una nota que indique que habrá una recompensa al final para incentivarlos a completar el formulario.
Una pregunta de enrutamiento que separe el consumo en el local del servicio a domicilio, de modo que el resto de la encuesta siga siendo relevante para su experiencia real.
Una pregunta de contexto para la opción elegida: qué sucursal visitaron o a través de qué aplicación de reparto realizaron el pedido.
Una pregunta de valoración general para medir el nivel de satisfacción global.
Varias preguntas para que el cliente califique categorías específicas (comida, servicio, ambiente, relación calidad-precio).
Un desglose condicional que solo aparezca cuando una categoría obtenga una puntuación de 3 estrellas o menos, con la opción de añadir comentarios y subir fotos.
Una pregunta de NPS (0-10, "¿nos recomendarías?") para separar a los promotores de los neutros y los detractores.
Una breve sección demográfica (opcional) en la que se pregunte por el rango de edad, la frecuencia de las visitas y las preferencias dietéticas. Esto resulta muy útil para segmentar las respuestas más adelante.
Una pantalla de agradecimiento con recompensa (cupón, descuento o puntos de fidelidad), además de una promesa de seguimiento para los detractores, de modo que los clientes insatisfechos se sientan escuchados.
Más de 50 preguntas para encuestas de restaurantes que puedes utilizar
El objetivo de estas preguntas es establecer la expectativa y adelantar la recompensa desde un principio para que su cliente se sienta motivado a rellenar la encuesta.
GENERAL
¿Cómo realizó su pedido hoy?
¿Qué restaurante visitó?
¿A través de qué aplicación de entrega a domicilio realizó el pedido?
¿Cuándo realizó su visita o su pedido?
¿Cómo calificaría su experiencia general? (1–5 estrellas)
COMIDA
¿Cómo de satisfecho está con el sabor de su comida?
¿Cómo calificaría la frescura y calidad de los ingredientes?
¿Cómo de satisfecho está con el tamaño de las raciones?
¿Cómo calificaría la variedad del menú?
¿En qué medida coincidía la comida con la descripción del menú?
¿Cómo calificaría la relación calidad-precio de su comida?
¿Había suficientes opciones adaptadas a sus preferencias o restricciones dietéticas?
SERVICIO
¿Cómo de satisfecho está con la amabilidad de nuestro equipo?
¿Cómo calificaría la atención de su camarero/a?
¿Cómo de satisfecho está con la rapidez del servicio?
¿Cómo de preciso fue su pedido?
¿En qué medida nuestro equipo atendió sus peticiones especiales o necesidades dietéticas?
¿Qué nivel de conocimiento tenía nuestro equipo sobre el menú?
¿Cómo calificaría la profesionalidad de nuestro personal?
AMBIENTE
¿Cómo calificaría la limpieza del restaurante?
¿Cómo de cómodos eran los asientos y el entorno general?
¿Cómo de satisfecho está con el nivel de ruido dentro del restaurante?
¿Cómo calificaría la iluminación y la atmósfera general?
¿De qué manera contribuyeron la decoración y el diseño del restaurante a su experiencia?
¿Cómo de fácil fue encontrar aparcamiento o acceder al restaurante?
RESERVAS
¿Cómo de fácil fue hacer una reserva con nosotros?
¿Cómo calificaría el tiempo de espera cuando llegó para su reserva?
¿Con qué claridad se confirmaron los detalles de su reserva antes de su visita?
¿En qué medida se adaptaron a las peticiones especiales de su reserva?
¿Cómo de satisfecho quedó con la mesa que se le asignó?
PEDIDOS ONLINE Y PARA LLEVAR
¿Cómo de fácil fue realizar su pedido online?
¿Cómo calificaría la precisión de su pedido online o para llevar?
¿Cómo de satisfecho está con el empaquetado de su comida?
¿Cómo calificaría el tiempo de entrega o la espera para la recogida?
¿Cómo era la temperatura y el estado de la comida cuando llegó?
¿En qué medida reflejaba el menú online lo que realmente estaba disponible?
ANÁLISIS DETALLADO (se activa cuando cualquier valoración es inferior a 3)
¿Cuál es el problema principal que experimentó con [categoría]? (Seleccione todas las que correspondan — la lista de motivos se adapta a la categoría)
Cuéntenos más sobre su experiencia. (Texto libre, 250 caracteres)
¿Le gustaría adjuntar una foto? (Opcional — se envía directamente al equipo de operaciones)
¿Fue este un problema que ya había experimentado en una visita anterior?
¿Le gustaría que un miembro de nuestro equipo se pusiera en contacto con usted?
RECOMENDACIÓN
¿Con qué probabilidad nos recomendaría a un amigo o familiar?
¿Hay algo específico que haría que fuera más probable que nos recomendara?
SOBRE USTED
¿Con qué frecuencia nos visita?
¿Con quién comía o realizaba el pedido hoy?
¿Cómo se enteró de nosotros por primera vez?
Indique su género
Indique su edad
Indique los ingresos anuales de su hogar
Indique cuál de las siguientes opciones describe mejor su origen
¿Qué le haría volver para otra visita?
Encuesta de muestra sobre el restaurante
La encuesta a continuación refleja cómo opera un cliente de Momos. En este caso, el cliente es una gran cadena de restaurantes con locales en todo el mundo, que utiliza Momos para gestionar y optimizar sus procesos de encuestas.
Para fines de demostración, estamos utilizando el nombre de marca y logotipo ficticios “Crispy Co.". Siéntase libre de realizar la encuesta e intentar responder a las preguntas para tener una idea del flujo general.
¿Qué hacer después de que los huéspedes completen la encuesta?
Recopilar datos de encuestas es solo el primer paso de un largo camino.
Lo que realmente importa es cómo extraes conclusiones de los datos recopilados.
Aquí tienes algunas acciones recomendadas por nosotros:
Segmenta las respuestas por tipo de visita, hora del día o ubicación
Identifica las 3 quejas recurrentes más frecuentes y prioriza las soluciones
Comparte los resultados con el personal de sala y de cocina
Haz un seguimiento directo con los clientes insatisfechos
Realiza un seguimiento mensual de los cambios en las puntuaciones
Utiliza los comentarios positivos como prueba social en tus campañas de marketing
Cómo ayuda Momos a los restaurantes a crear encuestas y obtener información sobre los clientes
Momos es una plataforma de encuestas para restaurantes e inteligencia de clientes impulsada por IA creada exclusivamente para restaurantes. Ayuda a marcas empresariales líderes como Burger King, Papa Murphy's y Shake Shack a recopilar, analizar y actuar en función de los comentarios de los clientes en más de 30 000 establecimientos de todo el mundo.
Momos recopila los comentarios de los clientes de todos los canales y genera información a nivel de establecimiento impulsada por IA, para que siempre sepas qué funciona y qué no en cada tienda.
Encuestas totalmente personalizables adaptadas a los platos del menú, los establecimientos, los tipos de servicio y mucho más
Las preguntas condicionales y escalonadas hacen aflorar los comentarios que realmente importan
Llega a los clientes a través de SMS o correo electrónico, estén donde estén
Un flujo de encuesta de dos clics maximiza las tasas de respuesta sin fricciones
Las respuestas positivas se promocionan automáticamente en las reseñas de Google
Los comentarios negativos entran en un flujo de trabajo automatizado de recuperación de clientes
Los agentes de IA automatizan todas las interacciones con los clientes, las 24 horas, los 7 días de la semana, en todos los locales de tu restaurante.
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