16 meilleurs outils d'IA pour améliorer les flux de travail en restauration
Écrit par : Vincent Nguyen
Si vous gérez un restaurant, vous savez probablement à quel point le bon déroulement des opérations quotidiennes influence vos résultats financiers.
Lorsque vous n'avez qu'un seul emplacement, il est facile de veiller à l'exactitude des commandes, de couvrir les quarts de travail et de satisfaire les clients. Mais mesure que vous vous développez pour devenir une entreprise multi-sites ou une franchise, la rapidité et la constance deviennent beaucoup plus difficiles à maintenir dans chaque magasin, chaque quart de travail et chaque canal à la fois.
C'est précisément là que les outils d'IA pour améliorer les flux de travail des restaurants se démarquent.
Que rechercher dans une IA pour améliorer le flux de travail de votre restaurant?
L'IA est un outil polyvalent, ce qui signifie qu'elle peut être appliquée à n'importe quel aspect de la gestion de votre restaurant.
Ce qui fait le succès ou l'échec d'un déploiement d'IA, c'est sa mise en œuvre, c'est-à-dire : avez-vous résolu le bon problème grâce à l'IA?
Voici quelques idées sur la façon dont l'IA peut optimiser les opérations de votre restaurant :
Prise de commande et IA vocale. Les assistants vocaux prennent les commandes au service-volant et par téléphone en parallèle, afin qu'aucun membre du personnel ne soit bloqué avec un casque pendant les heures de pointe. Ils confirment les articles et détectent les erreurs avant qu'elles n'atteignent la cuisine, réduisant ainsi les erreurs de commande et les oublis, qui sont la principale source de plaintes.
Expérience client et réputation. L'IA répond instantanément aux avis, messages et questions sur l'ensemble des canaux et des points de vente, de sorte que les clients obtiennent des réponses sans que les gérants n'aient à le faire manuellement. Elle analyse les commentaires à grande échelle et détecte les établissements qui rencontrent un problème de service ou de qualité avant que cela ne nuise à l'image de la marque.
Main-d'œuvre et planification. L'IA analyse l'historique de vos ventes pour prévoir la demande, puis génère des horaires qui adaptent les effectifs à l'achalandage réel. Cela vous évite d'avoir un surplus ou un manque de personnel lors d'un quart de travail, et libère les gérants d'heures de planification manuelle chaque semaine.
Inventaire et coût des aliments. L'IA aligne les commandes et les préparations sur la demande prévue, de sorte que vous stockez ce qui se vend réellement au lieu de surproduire. Cela permet de réduire le gaspillage alimentaire qui gruge les marges déjà minces et d'éviter que les articles populaires ne viennent à manquer en plein milieu d'un quart de travail.
Cela étant dit, voici 16 outils d'IA particulièrement adaptés pour améliorer l'efficacité des restaurants, classés par cas d'utilisation :
1. Momos
Momos est une solution de robot conversationnel propulsée par l'IA conçue exclusivement pour les restaurants. Elle a aidé de grandes marques d'entreprise telles que Burger King, Papa Murphy's et Shake Shack à optimiser leur support client à travers leurs plus de 30 000 établissements dans le monde.
La fonctionnalité de robot conversationnel de Momos est connue sous le nom d'Alfie - L'agent d'expérience.
Voici ce qu'il fait :
Analyser les émotions des clients en fonction de la formulation des avis, de l'historique des visites et des préférences
Rédiger une réponse personnalisée, empathique et fidèle à l'image de marque pour chaque avis en quelques minutes
Il émet même des points, des coupons et des offres directement depuis votre plateforme de fidélisation préférée
2. Soundhound AI
Catégorie : IA vocale pour les commandes et le service au volant
SoundHound AI offre aux restaurants un assistant vocal entièrement automatisé qui prend les commandes au service au volant, par téléphone et même par l'intermédiaire des systèmes embarqués des véhicules, sans aucune intervention humaine. Il s'agit de l'une des plateformes de commande vocale les plus largement déployées dans le secteur.
Parmi les principaux clients de SoundHound figurent Chipotle, Church's Texas Chicken, Jersey Mike's et White Castle.
Fonctionnalités clés : Commande vocale au service au volant, commande par téléphone/appel, commande par texto et par balayage de code, prise en charge multilingue, intégration POS
Ce qui les distingue : Une IA de bout en bout sans agents humains, ce qui permet une mise à l'échelle uniforme dans l'ensemble des établissements et des canaux.
Tarification : Tarification personnalisée en fonction des établissements et des canaux; orientée vers les entreprises.
Idéal pour : Les marques de restauration rapide à grand volume qui souhaitent automatiser le service au volant et les lignes téléphoniques à grande échelle.
Site Web : SoundHound AI
3. ConverseNow
Catégorie : IA vocale conversationnelle pour le téléphone et le service au volant
ConverseNow déploie des assistants de commande virtuels qui gèrent les commandes par téléphone et au service au volant dans un langage naturel et conversationnel, envoyant les commandes directement dans votre POS afin que le personnel n'ait pas besoin de formation supplémentaire.
Certains des principaux clients de ConverseNow incluent Domino's, Wingstop, Fazoli's, Blake's Lotaburger et Anthony's Coal Fired Pizza.
Caractéristiques clés : Commande conversationnelle par téléphone et au service au volant, vente incitative dynamique, intégration POS, assistance en anglais et en espagnol
Ce qui les distingue : Une conversation naturelle, propulsée par LLM, qui a permis d'augmenter de manière mesurable les scores de satisfaction des clients.
Tarification : Tarification personnalisée basée sur les emplacements.
C'est une excellente solution pour : Les marques de pizzas et de restauration rapide (QSR) où la commande par téléphone représente une part importante des revenus.
Site Web : ConverseNow
4. Presto
Catégorie : IA vocale pour service au volant
Presto conçoit des assistants vocaux IA qui prennent automatiquement les commandes au service au volant. Cela permet de libérer du personnel pendant les heures de pointe et de proposer des offres de vente incitative de manière cohérente à chaque commande.
Certains clients majeurs de Presto incluent Carl's Jr., Hardee's, Del Taco et Checkers.
Fonctionnalités clés : Automatisation vocale du service au volant, vente incitative automatisée, intégration du PDV et de l'affichage en cuisine, disponibilité 24/7
Ce qui les distingue : L'un des premiers déploiements de voix pour service au volant à grande échelle, avec un ensemble complet de fonctionnalités pour la restauration rapide.
Tarification : Tarification personnalisée en fonction des emplacements.
Idéal pour : Les exploitants de services au volant de restauration rapide qui souhaitent réduire la pression sur la main-d'œuvre au poste de commande.
Site Web : Presto
5. Loman
Catégorie : IA vocale pour commandes téléphoniques
Loman conçoit un assistant téléphonique IA qui répond à chaque appel entrant et prend les commandes automatiquement. Cela aide les restaurants à ne plus perdre de revenus en raison d'appels manqués pendant les heures de pointe, puisque environ 30 % des appels de restaurants restent sans réponse lorsque la ligne est occupée. Loman s'adresse aux indépendants et aux petits exploitants multi-succursales qui souhaitent une configuration rapide et connectée à leur PDV plutôt qu'un déploiement d'envergure d'entreprise.
Caractéristiques clés : réponse téléphonique 24h/24 et 7j/7, saisie des commandes synchronisée directement avec le PDV, gestion des réservations et des demandes de renseignements, assistance multilingue, transfert en direct au personnel
Ce qui les distingue : configuration rapide et adaptée aux PME avec une large compatibilité PDV, conçue pour le canal téléphonique où les appels manqués coûtent discrètement des commandes.
Tarification : tarif mensuel fixe par emplacement, commençant généralement dans les bas de gamme des centaines de dollars.
Idéal pour : les indépendants et les petites chaînes qui souhaitent récupérer les revenus des appels manqués sans augmenter leurs effectifs.
Site Web : Loman
6. Pain grillé
Catégorie : Logiciel de point de vente (PDV) et de gestion de restaurant
Si vous gérez un restaurant, vous avez certainement entendu parler de Toast. Du terminal de point de vente sur votre comptoir à la tablette entre les mains de vos serveurs, Toast est devenu en toute discrétion le pilier central de la prise de commandes et de la gestion quotidienne de milliers de restaurants.
Avec Toast, vous profitez d'un système d'exploitation complet pour restaurant : PDV, commandes en ligne, paie, planification, stocks et marketing client, le tout intégré nativement sur une seule plateforme. C'est l'entreprise de technologie pour restaurants qui connaît la croissance la plus rapide du secteur, desservant aujourd'hui plus de 100 000 établissements à travers les États-Unis.
Parmi les clients majeurs de Toast figurent Nobu, Jamba et Bartaco, ainsi que des centaines de milliers d'exploitants indépendants.
Fonctionnalités clés : Point de vente, commandes en ligne, gestion des livraisons, paie et planification, suivi des stocks, CRM et fidélisation des clients, rapports et analyses
Ce qui les distingue : Toast est conçu exclusivement pour les restaurants. Contrairement aux systèmes de PDV génériques, Toast élimine le besoin de combiner plusieurs fournisseurs différents au sein de votre écosystème technologique.
Tarifs : À partir de 0 $/mois pour les exploitants d'un seul établissement avec le forfait Starter, et jusqu'à 165 $ et plus/mois pour des fonctionnalités plus avancées. Les coûts de matériel et d'installation s'appliquent séparément.
Idéal pour : Tout type de restaurant, des établissements indépendants uniques aux grandes chaînes d'entreprises.
Site Web : Toast
7. 7Shifts
Catégorie : Analyse du rendement de la main-d'œuvre
7shifts est une plateforme de gestion et d'analyse de la main-d'œuvre axée sur la restauration, conçue pour aider les exploitants à optimiser la planification du travail, à contrôler les coûts de main-d'œuvre et à améliorer le rendement grâce à des données de vente en temps réel.
Caractéristiques clés :
Planification automatisée des employés grâce à un outil de création par glisser-déposer
Suivi en temps réel des coûts de main-d'œuvre par rapport aux ventes du point de vente
Prévisions de main-d'œuvre basées sur les données historiques de revenus
Enregistrement des heures de travail avec intégration de la paie
Alertes sur les heures supplémentaires et surveillance de la conformité
Tableaux de bord sur le rendement de la main-d'œuvre pour l'ensemble des établissements
Tarification : 7shifts propose un forfait gratuit pour les petites équipes. Les forfaits payants commencent généralement autour de 29 $ à 69 $ par établissement et par mois, selon les fonctionnalités et les intégrations, des prévisions avancées étant offertes dans les forfaits supérieurs.
Site Web : 7Shifts
8. Quatrième
Catégorie : Prévision de la main-d'œuvre et gestion des effectifs
Fourth est une plateforme de gestion des effectifs et des stocks pilotée par l'IA, conçue pour les exploitants de restaurants et d'établissements hôteliers. Avec Fourth, vous bénéficiez de prévisions de la demande, de la planification, de la paie et des stocks dans une seule suite de gestion arrière, son moteur Fourth iQ utilisant l'apprentissage automatique pour prédire les besoins en personnel à partir de l'historique des ventes et de facteurs externes.
Parmi les clients majeurs de Fourth figurent Chili's, Whataburger, Qdoba et Smokey Bones.
Caractéristiques clés : prévision de la main-d'œuvre basée sur la demande par l'IA, planification automatisée, gestion du temps et des présences, services de paie et de RH, gestion des stocks
Ce qui les distingue : Fourth iQ convertit les ventes historiques et les signaux externes en prévisions précises de la main-d'œuvre. Chili's a signalé une amélioration de 20 % de la précision de la planification après son adoption.
Tarifs : Tarification personnalisée basée sur le nombre de succursales et les modules sélectionnés. Conçu pour les groupes de restauration de taille moyenne à grande entreprise.
Idéal pour : Les exploitants multi-unités et de grande entreprise qui souhaitent réduire les coûts de main-d'œuvre grâce à des prévisions précises et éliminer le surpoids et le sous-effectif de personnel.
Site Web : Fourth
9. Restaurant365
Catégorie : Logiciel de gestion de restaurant de bout en bout
Restaurant365 est une plateforme d'administration de restaurant tout-en-un conçue spécifiquement pour les exploitants de plusieurs établissements.
Avec Restaurant365, vous bénéficiez de la comptabilité, de l'inventaire, de la planification et de la paie combinés dans un seul système. Il s'agit de la solution de gestion de restaurant la plus complète sur le marché.
Parmi les clients majeurs de Restaurant365 figurent Portillo's, Walk-On's Sports Bistreaux et Newk's Eatery.
Caractéristiques clés : Comptabilité, gestion des stocks, planification des effectifs, rapports et analyses
Ce qui les distingue : La seule plateforme qui combine de manière native la comptabilité de restaurant avec les opérations. Pas d'intégrations, pas de lacunes dans les données.
Tarification : Tarifs personnalisés basés sur le nombre d'établissements. Débute généralement autour de 400 $ à 500 $/mois pour les plus petits exploitants, avec un barème progressif pour les déploiements d'entreprise.
Idéal pour : Les groupes de restaurants multi-sites qui souhaitent regrouper leurs opérations d'arrière-guichet dans un seul système et réduire les frais administratifs.
Site Web : Restaurant365
10. Lineup.ai
Catégorie : Prévisions de la demande par l'IA (Main-d'œuvre et planification)
Lineup.ai prévoit les ventes à l'heure, à la journée et à la semaine en utilisant l'historique de votre PDV ainsi que la météo et les événements locaux, puis traduit cela en recommandations de dotation en personnel et de préparation.
Un client vedette de Lineup.ai est Cabo Bob's, la chaîne de burritos de restauration rapide décontractée basée à Austin.
Fonctionnalités clés : Prévision des ventes par l'IA, planification de la main-d'œuvre, planification automatisée, prévision des articles du menu, tableau de bord analytique
Ce qui les distingue : Des prévisions que l'entreprise présente comme étant aussi précises (ou meilleures) que celles de votre meilleur directeur général.
Tarification : Tarification mensuelle personnalisée par emplacement.
C'est une excellente solution pour : Les exploitants de services de restauration rapide et de restauration rapide décontractée qui souhaitent que la préparation et la dotation en personnel soient guidées par la demande réelle, et non par des approximations.
Site Web : Lineup.ai
11. MarketMan
Catégorie : Logiciel de gestion des stocks et du coût des aliments pour restaurants
MarketMan est une plateforme de gestion des stocks et du coût des aliments conçue spécialement pour les exploitants de restaurants.
Avec MarketMan, vous bénéficiez d'un suivi des stocks en temps réel, de bons de commande automatisés, de la gestion des recettes et de la gestion des factures des fournisseurs, le tout au même endroit :
Certains des principaux clients de MarketMan incluent Bareburger, Dickey's Barbecue Pit et Thunderbird Food & Drink.
Caractéristiques principales : Gestion des stocks, calcul du coût des recettes et des menus, automatisation des bons de commande, gestion des fournisseurs, suivi du gaspillage
Ce qui les distingue : Une attention absolue sur le contrôle du coût des aliments. MarketMan offre aux exploitants une visibilité exacte sur la destination de chaque dollar dépensé pour la nourriture.
Tarification : Les forfaits commencent à environ 239 $/mois par emplacement, avec des tarifs d'entreprise personnalisés pour les groupes plus importants.
Il convient parfaitement aux : Groupes de restaurants qui cherchent à réduire les marges sur le coût des aliments et à réduire le gaspillage.
Site Web : MarketMan
12. clearCOGS
Catégorie : Réduction du gaspillage et inventaire IA
ClearCOGS est une plateforme de prévision de la demande propulsée par l'IA, conçue pour aider les restaurants à réduire le gaspillage alimentaire et à optimiser leurs commandes. Avec ClearCOGS, vous obtenez une planification de l'inventaire basée sur la demande qui analyse vos tendances de ventes et vous indique exactement les quantités à préparer et à commander.
Fonctionnalités clés : Prévision de la demande par l'IA, recommandations pour la préparation et les niveaux de stock minimums, commandes prédictives, analyse des tendances de ventes, intégration aux PDV
Ce qui les distingue : Le système transforme vos propres données de ventes en guides quotidiens pour les préparations et les commandes, ciblant les habitudes de gaspillage avant que la surproduction et la détérioration ne nuisent à vos marges.
Tarification : Tarifs personnalisés, généralement sous forme d'abonnement mensuel adapté au nombre d'établissements.
Idéal pour : Les restaurants et les groupes multi-succursales qui perdent de l'argent en raison de la surproduction, des pertes de nourriture et des approximations lors des préparations et des commandes quotidiennes.
Site Web : ClearCOGS
13. SevenRooms
Catégorie : Logiciel d'expérience et de fidélisation de la clientèle pour restaurants
SevenRooms est une plateforme d'expérience et de fidélisation des clients qui va bien plus loin que les simples réservations. Elle permet de créer des profils de clients incroyablement détaillés, comprenant les préférences alimentaires, les allergies, les occasions spéciales et l'historique des visites, afin de mettre tout ce contexte à la disposition de votre équipe avant même que le client ne franchisse la porte.
Il s'agit de l'une des plateformes de CRM pour le secteur de l'accueil qui connaît la croissance la plus rapide du secteur. Elle bénéficie du soutien d'investisseurs tels que L Catterton et de la confiance de certains des exploitants les plus soucieux de leur clientèle au monde.
Fonctionnalités clés : Gestion des réservations et des listes d'attente, CRM et création de profils clients, marketing et segmentation automatisés, fidélisation et récompenses, commande en ligne, agrégation d'avis et outils de rétroaction après visite
Ce qui les distingue : SevenRooms repose sur une conviction fondamentale : les données sur les clients sont l'atout le plus précieux d'un restaurant. Alors que d'autres plateformes se concentrent sur le remplissage des tables, SevenRooms se concentre sur ce qui se passe après que le client s'est assis, et à chaque fois qu'il revient.
Tarification : Tarification personnalisée en fonction du type d'établissement et du nombre d'emplacements. Généralement positionné comme une solution pour les moyennes entreprises et les grandes entreprises.
Idéal pour : Les restaurants à service complet, les points de vente de restauration d'hôtels et les groupes de restauration qui prennent au sérieux la fidélisation des clients, la personnalisation et la transformation des clients d'un jour en habitués à vie.
Site Web : SevenRooms
14. Popmenu
Popmenu est une plateforme tout-en-un de marketing et d'IA pour restaurants, conçue spécifiquement pour les restaurants indépendants et multi-succursales.
Contrairement aux outils de chatbot généraux, Popmenu est conçu dès le départ pour soutenir les opérations des restaurants, aidant les marques à améliorer la communication avec les clients, à automatiser les réponses et à générer plus de revenus.
Ce que vous pouvez faire avec Popmenu :
Utiliser la réponse assistée par IA pour gérer les appels des clients et répondre aux questions courantes.
Automatiser les interactions avec les clients concernant les menus, les commandes, les réservations et les informations sur le restaurant.
Améliorer la commande en ligne et les efforts de marketing sur plusieurs emplacements.
Centraliser l'engagement des clients tout en maintenant une expérience de marque cohérente.
Pourquoi Popmenu se démarque : Popmenu est conçu spécialement pour l'industrie de la restauration, combinant des outils d'IA avec des fonctionnalités de marketing et d'engagement client. Il aide les équipes de restaurant à réduire le travail manuel, à saisir davantage d'opportunités de revenus et à offrir de meilleures expériences client à grande échelle.
Idéal pour : Les restaurants indépendants et les marques de restaurants multi-succursales à la recherche d'une plateforme d'IA pour améliorer leurs opérations et l'engagement client.
Tarification : Contactez Popmenu pour obtenir les tarifs.
Site Web : Popmenu
15. Secousse
Jolt est une plateforme d'exécution des opérations conçue pour les restaurants et les entreprises multi-sites qui ont besoin de remplacer les processus papier par une responsabilisation numérique à chaque quart de travail.
Utilisé par plus de 300 000 travailleurs sans bureau dans le monde, Jolt a permis de réaliser plus de 700 millions de tâches sur sa plateforme. Il détient une note de 4,7/5 sur Capterra et obtient des notes particulièrement élevées pour sa facilité d'utilisation et ses outils de conformité.
Parmi les clients notables du secteur de la restauration, citons McDonald's, Smoothie King, Jimmy John's et Buffalo Wild Wings.
Caractéristiques clés : Listes de contrôle numériques et gestion des tâches, registres de sécurité alimentaire et surveillance de la température, étiquetage des codes de date, planification des employés, gestion du temps et des présences, bibliothèque de formation, centre d'information, suivi des performances et communication d'équipe
Ce qui les distingue : Jolt a été fondé par un propriétaire de franchise qui a conçu l'outil pour résoudre ses propres problèmes opérationnels, et cette origine se reflète dans la conception de la plateforme. C'est l'une des options les plus intuitives de cette liste, le personnel et les gestionnaires l'adoptant généralement avec une formation minimale.
Tarification : À partir d'environ 90 $/mois. Une démonstration gratuite est disponible.
Idéal pour : Les groupes de franchises de restaurants qui souhaitent un outil d'exploitation au niveau des quarts de travail facile à déployer, avec une solide conformité en matière de sécurité alimentaire et une responsabilisation intégrée pour le personnel de première ligne.
Site Web : Jolt
16. Marqii
Marqii est une plateforme d'opérations numériques conçue pour les restaurants et les marques d'accueil. Elle est conçue pour que les exploitants n'aient pas à passer d'une application à l'autre pour maintenir leur présence en ligne exacte et à jour.
Fonctionnalités clés
Suivi des avis et réponses sur Google, Yelp, Facebook, OpenTable, Uber Eats, et plus encore
Synchronisation automatique des menus de votre PDV vers toutes les principales plateformes
Gestion des fiches d'établissement pour les horaires, les photos et les coordonnées sur le Web
Brouillons de réponses aux avis générés par l'IA pour accélérer le flux de travail de votre équipe
Pourquoi les entreprises choisissent Marqii
Si maintenir l'exactitude des menus et des fiches d'établissement sur chaque plateforme accapare le temps de votre équipe, Marqii automatise la majeure partie de ce travail. C'est une solution particulièrement adaptée aux restaurants multi-succursales qui doivent composer avec des plateformes de livraison et des changements fréquents de menus.
Tarifs
Marqii ne publie pas ses tarifs. Contactez leur équipe pour obtenir une soumission personnalisée.
Les agents IA automatisent toutes les interactions avec les clients, 24 h/24, 7 j/7, dans tous les emplacements de votre restaurant.
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