16 meilleurs outils d'IA pour améliorer les flux de travail en restauration
Écrit par : Vincent Nguyen
Si vous gérez un restaurant, vous savez probablement à quel point le bon déroulement des opérations quotidiennes influence vos résultats financiers.
Lorsque vous n'avez qu'un seul emplacement, il est facile de veiller à l'exactitude des commandes, de couvrir les quarts de travail et de satisfaire les clients. Mais mesure que vous vous développez pour devenir une entreprise multi-sites ou une franchise, la rapidité et la constance deviennent beaucoup plus difficiles à maintenir dans chaque magasin, chaque quart de travail et chaque canal à la fois.
C'est précisément là que les outils d'IA pour améliorer les flux de travail des restaurants se démarquent.
Que rechercher dans une IA pour améliorer le flux de travail de votre restaurant?
L'IA est un outil polyvalent, ce qui signifie qu'elle peut être appliquée à n'importe quel aspect de la gestion de votre restaurant.
Ce qui fait le succès ou l'échec d'un déploiement d'IA, c'est sa mise en œuvre, c'est-à-dire : avez-vous résolu le bon problème grâce à l'IA?
Voici quelques idées sur la façon dont l'IA peut optimiser les opérations de votre restaurant :
Prise de commande et IA vocale. Les assistants vocaux prennent les commandes au service-volant et par téléphone en parallèle, afin qu'aucun membre du personnel ne soit bloqué avec un casque pendant les heures de pointe. Ils confirment les articles et détectent les erreurs avant qu'elles n'atteignent la cuisine, réduisant ainsi les erreurs de commande et les oublis, qui sont la principale source de plaintes.
Expérience client et réputation. L'IA répond instantanément aux avis, messages et questions sur l'ensemble des canaux et des points de vente, de sorte que les clients obtiennent des réponses sans que les gérants n'aient à le faire manuellement. Elle analyse les commentaires à grande échelle et détecte les établissements qui rencontrent un problème de service ou de qualité avant que cela ne nuise à l'image de la marque.
Main-d'œuvre et planification. L'IA analyse l'historique de vos ventes pour prévoir la demande, puis génère des horaires qui adaptent les effectifs à l'achalandage réel. Cela vous évite d'avoir un surplus ou un manque de personnel lors d'un quart de travail, et libère les gérants d'heures de planification manuelle chaque semaine.
Inventaire et coût des aliments. L'IA aligne les commandes et les préparations sur la demande prévue, de sorte que vous stockez ce qui se vend réellement au lieu de surproduire. Cela permet de réduire le gaspillage alimentaire qui gruge les marges déjà minces et d'éviter que les articles populaires ne viennent à manquer en plein milieu d'un quart de travail.
Cela étant dit, voici 16 outils d'IA particulièrement adaptés pour améliorer l'efficacité des restaurants, classés par cas d'utilisation :
1. Momos
Momos est une solution de chatbot propulsée par l'IA conçue exclusivement pour les restaurants. Elle a aidé de grandes marques d'entreprise comme Burger King, Papa Murphy's et Shake Shack à optimiser leur support client à travers leurs plus de 30 000 établissements dans le monde.
La fonctionnalité de chatbot de Momos est connue sous le nom d'Alfie - L'agent d'expérience.
Voici ce qu'il fait :
Analyser l'émotion du client en fonction de la formulation de l'avis, de l'historique des visites et des préférences
Rédiger une réponse personnalisée, empathique et conforme à l'image de marque pour chaque avis en quelques minutes
Il offre même des points, des coupons et des promotions directement depuis votre plateforme de fidélité préférée
2. Soundhound AI
Site Web : SoundHound AI
Catégorie : IA vocale pour les commandes et le service au volant
SoundHound AI offre aux restaurants un assistant vocal entièrement automatisé qui prend les commandes au service au volant, par téléphone et même via les systèmes embarqués dans les véhicules, sans intervention humaine. C'est l'une des plateformes de commande vocale les plus largement déployées dans l'industrie.
Certains clients majeurs de SoundHound incluent Chipotle, Church's Texas Chicken, Jersey Mike's et White Castle.
Fonctionnalités clés : Commande vocale au service au volant, commande par téléphone, commande par message texte et par balayage, prise en charge multilingue, intégration POS
Ce qui les distingue : IA de bout en bout sans agents humains, ce qui permet une mise à l'échelle cohérente dans tous les emplacements et canaux.
Tarification : Tarification personnalisée basée sur les emplacements et les canaux; orientée entreprise.
Idéal pour : Les marques de restauration rapide à grand volume qui souhaitent automatiser le service au volant et les lignes téléphoniques à grande échelle.
3. ConverseNow
Site Web : ConverseNow
Catégorie : IA vocale conversationnelle pour téléphone et service au volant
ConverseNow déploie des assistants de commande virtuels qui gèrent les commandes par téléphone et au service au volant dans un langage naturel et conversationnel, envoyant les commandes directement dans votre POS afin que le personnel n'ait pas besoin de formation supplémentaire.
Parmi les principaux clients de ConverseNow figurent Domino's, Wingstop, Fazoli's, Blake's Lotaburger et Anthony's Coal Fired Pizza.
Caractéristiques clés : Prise de commande conversationnelle par téléphone et au service au volant, vente incitative dynamique, intégration POS, soutien en anglais et en espagnol
Ce qui les distingue : Une conversation naturelle propulsée par LLM qui a mesurablement augmenté les indices de satisfaction de la clientèle.
Tarification : Tarification personnalisée en fonction du nombre d'établissements.
Idéal pour : Les chaînes de pizzerias et de restauration rapide (QSR) où les commandes téléphoniques représentent une part importante des revenus.
4. Presto
5. Loman
6. Pain grillé
Site Web : Toast
Catégorie : Logiciel de point de vente (PDV) et de gestion de restaurant
Si vous gérez un restaurant, vous devriez avoir entendu parler de Toast. Du terminal de point de vente sur votre comptoir à la tablette entre les mains de votre serveur, Toast est discrètement devenu le pilier de la façon dont des milliers de restaurants prennent les commandes et gèrent leurs activités quotidiennes.
Avec Toast, vous bénéficiez d'un système d'exploitation de restaurant complet : PDV, commande en ligne, paie, planification, inventaire et marketing client, le tout intégré nativement sur une seule plateforme. C'est l'entreprise de technologie pour restaurants qui connaît la croissance la plus rapide du secteur, desservant aujourd'hui plus de 100 000 restaurants à travers les États-Unis.
Certains clients majeurs de Toast incluent Nobu, Jamba et Bartaco, aux côtés de centaines de milliers d'exploitants indépendants.
Fonctionnalités clés : Point de vente, commande en ligne, gestion des livraisons, paie et planification, suivi des stocks, CRM et fidélisation des clients, rapports et analyses
Ce qui les distingue : Toast est conçu exclusivement pour les restaurants. Contrairement aux systèmes de PDV génériques, Toast élimine le besoin d'assembler plusieurs fournisseurs différents dans votre écosystème technologique.
Tarifs : Commence à 0 $/mois pour les exploitants d'un seul établissement avec le forfait Starter, et passe à 165 $/mois et plus pour des fonctionnalités plus avancées. Les coûts de matériel et d'installation s'appliquent séparément.
Idéal pour : Tout type de restaurant, des établissements indépendants à site unique aux grandes chaînes d'entreprises.
7. 7Shifts
Site Web : 7Shifts
Catégorie : Analyse de la main-d'œuvre et du rendement
7shifts est une plateforme de gestion et d'analyse de la main-d'œuvre pour restaurants conçue pour aider les exploitants à optimiser la planification du personnel, à contrôler les coûts de main-d'œuvre et à améliorer le rendement à l'aide de données de vente en temps réel.
Fonctionnalités clés :
Planification automatisée des employés avec un outil de création par glisser-déposer
Suivi en temps réel du coût de la main-d'œuvre par rapport aux ventes du PDV
Prévisions de main-d'œuvre basées sur les données historiques de revenus
Enregistrement des heures avec intégrations de la paie
Alertes d'heures supplémentaires et surveillance de la conformité
Tableaux de bord de performance de la main-d'œuvre pour l'ensemble des établissements
Tarifs : 7shifts propose un forfait gratuit pour les petites équipes. Les forfaits payants commencent généralement autour de 29 $ à 69 $ par établissement par mois, selon les fonctionnalités et les intégrations, avec des prévisions avancées disponibles dans les niveaux supérieurs.
8. Quatrième
Site Web : Fourth
Catégorie : Prévisions de main-d'œuvre et gestion des effectifs
Fourth est une plateforme de gestion des effectifs et des stocks basée sur l'IA, conçue pour les exploitants de restaurants et d'hôtels. Avec Fourth, vous bénéficiez de la prévision de la demande, de la planification, de la paie et des stocks dans une seule suite d'arrière-guichet, son moteur Fourth iQ utilisant l'apprentissage automatique pour prédire les besoins en personnel à partir de l'historique des ventes et de facteurs externes.
Parmi les principaux clients de Fourth figurent Chili's, Whataburger, Qdoba et Smokey Bones.
Principales caractéristiques : prévision de la main-d'œuvre basée sur la demande par l'IA, planification automatisée, temps et présence, services de paie et de RH, gestion des stocks
Ce qui les distingue : Fourth iQ transforme les ventes historiques et les signaux externes en prévisions précises de main-d'œuvre. Chili's a signalé une amélioration de 20 % de la précision de la planification après l'avoir adopté.
Tarifs : Tarification personnalisée basée sur le nombre d'emplacements et les modules sélectionnés. Positionné pour les groupes de restaurants de taille moyenne à grande entreprise.
Idéal pour : Les exploitants multi-sites et d'entreprises qui souhaitent réduire les coûts de main-d'œuvre grâce à des prévisions précises et éliminer le sur- et le sous-effectif.
9. Restaurant365
Site Web : Restaurant365
Catégorie : Logiciel de gestion de restaurant de bout en bout
Restaurant365 est une plateforme de gestion de restaurant tout-en-un conçue spécifiquement pour les exploitants de plusieurs établissements.
Avec Restaurant365, vous bénéficiez de la comptabilité, des stocks, de la planification et de la paie combinés en un seul système. Il s'agit de la solution de gestion de restaurant la plus complète sur le marché.
Parmi les clients majeurs de Restaurant365, on retrouve Portillo's, Walk-On's Sports Bistreaux et Newk's Eatery.
Principales fonctionnalités : Comptabilité, gestion des stocks, planification de la main-d'œuvre, rapports et analyses
Ce qui les distingue : La seule plateforme qui combine nativement la comptabilité de restaurant et les opérations. Aucune intégration, aucune lacune de données.
Tarification : Tarification personnalisée basée sur le nombre d'emplacements. Commence généralement autour de 400 $ à 500 $/mois pour les plus petits exploitants, avec un ajustement pour les déploiements en entreprise.
C'est un excellent choix pour : Les groupes de restaurants multi-emplacements qui souhaitent consolider leurs opérations de back-office en un seul système et réduire les frais administratifs.
10. Lineup.ai
Catégorie : Prévisions de la demande par l'IA (Main-d'œuvre et planification)
Lineup.ai prévoit les ventes à l'heure, à la journée et à la semaine en utilisant l'historique de votre PDV ainsi que la météo et les événements locaux, puis traduit cela en recommandations de dotation en personnel et de préparation.
Un client vedette de Lineup.ai est Cabo Bob's, la chaîne de burritos de restauration rapide décontractée basée à Austin.
Fonctionnalités clés : Prévision des ventes par l'IA, planification de la main-d'œuvre, planification automatisée, prévision des articles du menu, tableau de bord analytique
Ce qui les distingue : Des prévisions que l'entreprise présente comme étant aussi précises (ou meilleures) que celles de votre meilleur directeur général.
Tarification : Tarification mensuelle personnalisée par emplacement.
C'est une excellente solution pour : Les exploitants de services de restauration rapide et de restauration rapide décontractée qui souhaitent que la préparation et la dotation en personnel soient guidées par la demande réelle, et non par des approximations.
Site Web : Lineup.ai
11. MarketMan
Site Web : MarketMan
Catégorie : Logiciel de gestion des stocks et du coût des aliments pour restaurants
MarketMan est une plateforme de gestion des stocks et du coût des aliments conçue spécialement pour les exploitants de restaurants.
Avec MarketMan, vous obtenez un suivi des stocks en temps réel, des bons de commande automatisés, la gestion des recettes et la gestion des factures des fournisseurs, le tout au même endroit :
Parmi les principaux clients de MarketMan, on retrouve Bareburger, Dickey's Barbecue Pit et Thunderbird Food & Drink.
Caractéristiques clés : Gestion des stocks, calcul du coût des recettes et des menus, automatisation des bons de commande, gestion des fournisseurs, suivi du gaspillage
Ce qui les distingue : Une attention rigoureuse portée au contrôle du coût des aliments. MarketMan offre aux exploitants une visibilité précise sur la destination de chaque dollar dépensé pour la nourriture.
Tarification : Les forfaits commencent à environ 239 $/mois par emplacement, avec des tarifs d'entreprise personnalisés pour les groupes plus importants.
Idéal pour : Les groupes de restaurants qui cherchent à resserrer les marges sur le coût des aliments et à réduire le gaspillage.
12. clearCOGS
Site Web : ClearCOGS
Catégorie : Réduction du gaspillage et inventaire par IA
ClearCOGS est une plateforme de prévision de la demande propulsée par l'IA, conçue pour aider les restaurants à réduire le gaspillage alimentaire et à optimiser leurs commandes. Avec ClearCOGS, vous obtenez une planification des stocks basée sur la demande qui analyse vos tendances de vente et vous indique exactement les quantités à préparer et à commander.
Fonctionnalités clés : Prévision de la demande par IA, recommandations de préparation et de niveaux de parité, commandes prédictives, analyse des tendances de vente, intégration aux PDV
Ce qui les distingue : Elle transforme vos propres données de vente en guides quotidiens de préparation et de commande, détectant les modèles de gaspillage avant que la surproduction et la détérioration ne grugent vos marges.
Tarification : Tarifs personnalisés, généralement un abonnement mensuel adapté au nombre d'établissements.
Idéal pour : Les restaurants et les groupes multi-unités qui perdent de l'argent en raison de la surproduction, de la détérioration et des approximations lors de la préparation et des commandes quotidiennes.
13. SevenRooms
Site Web : SevenRooms
Catégorie : Logiciel de gestion de l'expérience et de fidélisation de la clientèle pour restaurants
SevenRooms est une plateforme d'expérience et de fidélisation de la clientèle qui va bien au-delà des réservations. Elle permet de créer des profils de clients incroyablement riches, d'enregistrer leurs préférences en matière de restauration, leurs allergies, leurs occasions spéciales ainsi que l'historique de leurs visites, et de présenter tout ce contexte à votre équipe avant même que le client ne passe la porte.
C'est l'une des plateformes de CRM pour le secteur de l'accueil qui connaît la croissance la plus rapide de l'industrie, soutenue par des investisseurs tels que L Catterton et plébiscitée par certains des exploitants les plus soucieux de leur clientèle au monde.
Principales fonctionnalités : Gestion des réservations et des listes d'attente, CRM client et création de profils, marketing automatisé et segmentation, fidélisation et récompenses, commande en ligne, agrégation d'avis et outils de rétroaction post-visite
Ce qui les distingue : SevenRooms repose sur une conviction fondamentale : les données clients sont l'atout le plus précieux d'un restaurant. Alors que d'autres plateformes se concentrent sur le remplissage des tables, SevenRooms se concentre sur ce qui se passe après que le client s'est assis, et à chaque fois qu'il revient.
Tarifs : Tarifs personnalisés en fonction du type d'établissement et du nombre d'emplacements. Généralement positionné comme une solution pour les entreprises du marché intermédiaire et de grande envergure.
Idéal pour : Les restaurants à service complet, les points de vente d'aliments et boissons d'hôtels et les groupes d'accueil qui prennent au sérieux la fidélisation de la clientèle, la personnalisation et la transformation des clients occasionnels en habitués à vie.
14. Popmenu
Site Web : Popmenu
Popmenu est une plateforme tout-en-un de marketing et d'IA pour restaurants, conçue spécifiquement pour les restaurants indépendants et multi-succursales.
Contrairement aux outils de chatbot généraux, Popmenu est conçu dès le départ pour soutenir les opérations de restauration, aidant les marques à améliorer la communication avec les clients, à automatiser les réponses et à générer plus de revenus.
Ce que vous pouvez faire avec Popmenu :
Utiliser les réponses assistées par l'IA pour gérer les appels des clients et répondre aux questions courantes.
Automatiser les interactions avec les clients concernant les menus, les commandes, les réservations et les informations sur les restaurants.
Améliorer la commande en ligne et les efforts de marketing sur plusieurs emplacements.
Centraliser l'engagement des clients tout en maintenant une expérience de marque cohérente.
Pourquoi Popmenu se démarque : Popmenu est conçu spécialement pour l'industrie de la restauration, combinant des outils d'IA avec des fonctionnalités de marketing et d'engagement client. Il aide les équipes de restaurant à réduire le travail manuel, à saisir davantage d'opportunités de revenus et à offrir de meilleures expériences client à grande échelle.
Idéal pour : Les restaurants indépendants et les marques de restaurants multi-succursales qui recherchent une plateforme d'IA pour améliorer leurs opérations et l'engagement de leur clientèle.
Tarification : Contactez Popmenu pour obtenir les tarifs.
15. Secousse
Site Web : Jolt
Jolt est une plateforme d'exécution des opérations conçue pour les restaurants et les entreprises multi-sites qui ont besoin de remplacer les processus papier par une responsabilisation numérique à chaque quart de travail.
Utilisé par plus de 300 000 travailleurs sans bureau dans le monde, Jolt a permis de réaliser plus de 700 millions de tâches sur sa plateforme. Elle détient une note de 4,7/5 sur Capterra et obtient des notes particulièrement élevées pour sa facilité d'utilisation et ses outils de conformité.
Parmi ses clients notables du secteur de la restauration, on compte McDonald's, Smoothie King, Jimmy John's et Buffalo Wild Wings.
Caractéristiques clés : listes de contrôle numériques et gestion des tâches, registres de sécurité alimentaire et surveillance de la température, étiquetage des codes de date, planification des employés, gestion du temps et des présences, bibliothèque de formation, centre d'information, suivi des performances et communication d'équipe
Ce qui les distingue : Jolt a été fondée par un propriétaire de franchise qui a conçu l'outil pour résoudre ses propres problèmes opérationnels, et cette origine se reflète dans la conception de la plateforme. C'est l'une des options les plus intuitives de cette liste, le personnel et les gestionnaires l'adoptant généralement avec une formation minimale.
Tarification : commence à environ 90 $/mois. Une démonstration gratuite est disponible.
Idéal pour : les groupes de franchises de restaurants qui recherchent un outil d'opérations au niveau des quarts de travail facile à déployer, intégrant une solide conformité en matière de sécurité alimentaire et une responsabilisation du personnel de première ligne.
16. Marqii
Site Web : Marqii
Marqii est une plateforme d'opérations numériques conçue pour les restaurants et les marques d'accueil. Elle est pensée pour que les exploitants n'aient pas à naviguer entre plusieurs applications pour maintenir leur présence en ligne exacte et à jour.
Fonctionnalités clés
Suivi des avis et réponses sur Google, Yelp, Facebook, OpenTable, Uber Eats, et plus encore
Synchronisation automatique des menus depuis votre POS vers toutes les principales plateformes
Gestion des profils d'établissement pour les horaires, les photos et les coordonnées sur le Web
Brouillons de réponses aux avis générés par IA pour accélérer le flux de travail de votre équipe
Pourquoi les entreprises choisissent Marqii
Si le fait de maintenir l'exactitude de vos menus et de vos profils d'établissement sur toutes les plateformes accapare le temps de votre équipe, Marqii automatise la majeure partie de ce travail. C'est une solution particulièrement adaptée aux restaurants multi-succursales qui doivent gérer des plateformes de livraison et des changements de menu fréquents.
Tarifs
Marqii ne publie pas ses tarifs. Contactez leur équipe pour obtenir une soumission personnalisée.
Les agents IA automatisent toutes les interactions avec les clients, 24 h/24, 7 j/7, dans tous les emplacements de votre restaurant.
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