

Hopdoddy rend l'hospitalité déraisonnable raisonnable, réduisant le temps de réponse de 82x sur 49 établissements
Partenaire Momos depuis :
Emplacements :
49
Intégrations :
Google, plus les plateformes de livraison et d'avis
x
plus rapide en temps de réponse aux avis
%
+
augmentation du volume d'avis Google
étoiles
+
augmentation de la note moyenne sur Google
« Depuis notre transition vers Momos il y a quelques années, nous avons constaté une amélioration majeure de nos performances grâce aux outils d'IA que l'équipe introduit continuellement. Nous avons également été plus précis dans l'identification des aspects à améliorer, tant sur le plan systémique que local, afin d'offrir la meilleure expérience possible à nos clients. »
- Tom Lockwood, directeur du marketing
Arrière-plan
Fondé à Austin, au Texas, en 2010, Hopdoddy Burger Bar a fait figure de pionnier dans le domaine des burgers de qualité supérieure grâce à un menu innovant de protéines issues de l'élevage régénérateur et d'approvisionnement éthique, ainsi qu'à des frites fraîches coupées à la main aux saveurs irrésistibles. Notre programme de boissons met à l'honneur ce qui se fait de mieux en matière de bières et de spiritueux artisanaux. Hopdoddy est reconnu à l'échelle nationale comme l'un des « Meilleurs burgers » par Business Insider et Food & Wine Magazine. Hopdoddy compte environ 50 succursales au Texas, en Arizona, en Californie, au Colorado, au Tennessee, en Géorgie, en Floride et en Louisiane.
La direction de Hopdoddy a compris ce que la plupart des exploitants de plusieurs succursales finissent par réaliser : l'hospitalité n'a jamais été la partie la plus difficile. L'offrir de manière constante, partout et rapidement — c'est cela qui était la partie difficile. Ils ont donc décidé de corriger le modèle d'exploitation, et non les normes.
Le défi
01 Un écart de réponse structurel Les temps de réponse aux commentaires en ligne ne répondaient pas aux normes élevées de la marque. Et le coût de ce retard est mesurable : les marques qui répondent dans l'heure retiennent beaucoup plus de clients concernés que celles qui prennent un jour ou plus. Chaque heure d'attente pour un client de Hopdoddy mettait en péril une visite future. | 02 Des conversations avec les clients qui allaient plus vite que l'équipe Les commentaires arrivaient en continu sur Google, les plateformes de livraison et les sites d'avis — pour chaque emplacement, chaque jour. Une équipe gérant ces canaux manuellement ne peut en atteindre qu'une fraction. Le reste reste sans réponse, ce qui est tout le contraire de l'image de marque que Hopdoddy projette dans ses salles à manger. |
03 Couverture du volume de croissance de la réputation Avec un volume d'avis modeste par jour, Hopdoddy ne captait qu'une partie du sentiment des clients généré par ses emplacements, ce qui entraînait une note inférieure. Moins d'avis signifiait un signal public plus faible pour le prochain client qui devait décider où aller manger. | 04 Mise à l'échelle de la norme dans chaque emplacement L'écart ne fait que se creuser si l'expérience client ne suit pas l'évolution de la présence sur le marché. Hopdoddy avait besoin d'un service client qui puisse être déployé de manière cohérente dans l'ensemble de ses emplacements, et non d'un coût par magasin qui augmentait à chaque nouvel ajout au réseau. |
Le tournant
Hopdoddy a rendu son expérience client active en permanence grâce à Alfie, l'agent d'expérience IA de Momos, qui travaille au sein de la boîte de réception Momos comme l'unique point de chute, d'acheminement et de résolution de chaque signal client.
Une résolution active en permanence, avec la voix de la marque. Alfie gère les conversations avec les clients pour chaque emplacement et canal, 24 h/24 et 7 j/7, en comprenant le problème, en prenant des mesures et en fermant le dossier, au lieu de simplement rédiger un brouillon de réponse à envoyer plus tard. L'écart de réponse de 302 heures a été réduit à moins de 4 heures.
Un seul endroit pour chaque signal client. Les avis, les commentaires sur les livraisons et les messages des clients sont acheminés vers la boîte de réception Momos, offrant à Hopdoddy une vue unique pour l'ensemble de ses 49 emplacements au lieu d'une multitude de plateformes.
Un système d'action, pas un autre tableau de bord. Alfie reconquiert les clients grâce à des résolutions adaptées à chacun et conformes aux directives de la marque Hopdoddy, et ne fait appel à un humain — avec tout le contexte nécessaire — que pour les exceptions qui le requièrent vraiment.
Une expérience client qui évolue avec la présence de la marque. À mesure que Momos s'est déployé dans un plus grand nombre d'emplacements Hopdoddy — passant de 44 à 49 —, Alfie a étendu le même niveau d'attention à chacun d'eux dès le premier jour, sans avoir à augmenter les effectifs en conséquence.
Les résultats
Indicateur | Impact |
Temps de réponse 82x plus rapide | Les problèmes des clients sont résolus le jour même de leur signalement, ce qui constitue le levier le plus important pour inciter un client insatisfait à revenir. |
Temps de réponse médian (-89,4 %) | Même les cas typiques sont désormais résolus en moins de deux heures, faisant de la récupération rapide la règle dans l'ensemble du portefeuille, et non l'exception. |
Volume d'avis Google de +128 % (20,5 → 46,7/jour) | Plus du double des commentaires clients captés chaque jour — une réputation publique plus forte et plus fraîche pour chaque établissement. |
Hausse de la note de +0,41 étoile (4,26 → 4,67) | Une note plus élevée est un moteur direct de conversion des nouveaux clients. Plus d'avis et une moyenne plus élevée constituent la combinaison idéale qui se renforce mutuellement. |
Momos déployé dans 44 → 49 établissements | La couverture s'est élargie à l'ensemble du réseau de la marque tandis que les indicateurs d'expérience client se sont améliorés — le modèle se déploie dans tous les établissements sans nécessiter d'agrandir l'équipe. |
Pourquoi ça fonctionne
Hopdoddy n'a pas simplement ajouté un autre outil. L'entreprise a transformé le modèle opérationnel derrière l'expérience client — convertissant une norme qu'elle respectait déjà en quelque chose qu'elle pouvait offrir partout, en tout temps.
La rapidité est synonyme de rétention. Plus un problème client est résolu rapidement, plus les clients reviennent. Réduire le délai de réponse permet de transformer des clients perdus en clients fidélisés, à grande échelle.
Plus de signal, une meilleure réputation. Traiter chaque canal en continu a permis de générer plus de deux fois plus d'avis — le tout accompagné d'une note plus élevée. La réputation est un moteur de revenus, pas une simple mesure de vanité.
Une attention qui se développe sans augmenter les effectifs. Alfie applique instantanément la même norme à chaque nouvel emplacement. Hopdoddy fait évoluer son expérience client, sans pour autant accroître ses effectifs dédiés à celle-ci.
Conclusion
Hopdoddy a prouvé que la norme n'était pas le problème — c'était le modèle opérationnel. En rendant le service client actif en permanence avec Alfie, la marque a réduit le temps de réponse par 82, a augmenté le volume d'avis Google de +128 % et a haussé sa note moyenne à 4,67 étoiles — sur l'ensemble des 49 succursales qui utilisent désormais Momos.
L'hospitalité démesurée nécessitait auparavant des conditions économiques démesurées. Pour Hopdoddy, elle fonctionne désormais en pilote automatique — pour chaque client, chaque succursale, chaque jour.
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