オムニチャネルマーケティングとは何か、そしてなぜレストランにとって重要なのか?

サイ・アッラリ、CEO兼共同創業者

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ビジネスが中心にいた時代は終わりました。今日では、ほとんどの組織が顧客が中心であるべきだと認めています。

今日の成功したレストランは、オムニチャネルまたはホリスティックマーケティング戦略を実施しています。

今日において、オムニチャネルマーケティングは大きく進展しました。

レストランが口伝えのみに依存していた時代から、オフラインを経てオンラインマーケティングへと移行する中で、レストランのマーケティング担当者は包括的なマーケティングエコシステムを構築することが重要になりました。これにより、各レストランの潜在的な顧客層により良く対応できるようになりました。なぜなら、各レストランの潜在顧客は幅広く、特定のチャネルに根ざしたものではなくなったからです。

ほぼ89%の消費者が購入前にオンラインレビューや広告に影響を受けています。レストランビジネスが成長を遂げるためには、マルチチャネルまたはオムニチャネルに移行する必要があります。

では、レストランにとってのオムニチャネルマーケティングとは何であり、それに注意を払うべきでしょうか?この記事はこのトピックに関するすべての疑問を解消します。

オムニチャネルマーケティングとは何ですか?

数十年前、マーケティング担当者がターゲットにできるオフラインチャンネルはわずかでした。それはマーケティングが雑然としておらず、ストレートなものであった良き時代でした。 

インターネットが登場すると、私たちは新しく、よりダイナミックなチャンネルの急増を目の当たりにし、リーチを向上させ、他のチャンネルと同様に機能するようになりました。 

したがって、チャンネルの増加を考慮して、多くのチームはそれぞれのチャンネルを個別に管理するか、オムニチャネルの方法を選択することを好みます。 

オムニチャネルマーケティングとは、ブランドがすべての販売チャンネルを統合し、一貫した顧客体験を提供できるプロセスを指します。 

オムニチャネルレストランマーケティングとは何ですか?

平均して、ダイナーは1つのレストランに絞る前に最大4つのレストランを考慮します

そのような意思決定に対するデジタル影響は否定できません。 

Meta(当時の「Facebook」)によって発表されたデータによれば、ミレニアル世代の8割以上が次の食事を計画するためにインターネットを利用しています. この年齢層の86%の人々は、オンラインでコンテンツに出会った後に新しい飲食店を試してみようと促されます。 

オムニチャネルレストランマーケティングは、複数のチャネルの潜在能力を活用し、最も広い顧客層に対応する方法です。 

それは、異なる接点を相互接続された方法で統合し、顧客が使用するチャネルに関係なく、同じ体験を楽しめるようにすることを含みます。

レストランと食品業界のためのオムニチャネルマーケティングの利点

すべてのブランドの販売およびマーケティングチャネルを管理するための中央管理システムを開発することの利点には、 

顧客体験の向上

レストランのためのオムニチャネルマーケティングは、マーケティングチームがさまざまなチャネルを使用して、モデルに関係なく顧客が同じ体験を得ることを保証する方法です。 

より広い顧客リーチ

レストランのためのオムニチャネルマーケティングを使用することで、均一な顧客体験が保証されるだけでなく、より広いオーディエンスにリーチする可能性も得られます。 

レストランサービスに特化したアプリやウェブサイトの増加に伴い、それらの各々での存在感は、将来の顧客になりうるより多くの人々を見つけるのに役立ちます。 

集中データストレージ

異なるチャネルをデータを管理するための別個の実体として使用するマルチチャネルマーケティングとは異なり、レストランのためのオムニチャネルマーケティングは、データを集中型のエコシステムに収集します。それは、ビジネスのための集中型データベースを保証することで、意思決定を支援します。

レストランのためのオムニチャネルマーケティング戦略

顧客はレストランのオムニチャネルマーケティング戦略の中心です。 

したがって、さまざまなプランが進行中ですが、オムニチャネルのニーズに適応できるソリューションを開発または採用することが重要です。  

以下は、レストランのための最も人気のあるオムニチャネルマーケティング戦略です -

  1. すべてのチャネルで一貫したブランディングを支持する

    あなたのレストランブランドには、料理や雰囲気に限定されない個性があり、それを際立たせるものが含まれています。 

    しかし、複数のチャネルを常に管理していると、それを維持することが難しくなります。 

    それがしばしば顧客を気を散らせ、あなたとの関わりを妨げる要因となります。 

    顧客がオフラインまたはオンラインチャネルを通じてあなたとやり取りしているかに関わらず、一貫性と似たような体験を楽しめるべきです。それは親しみやすさを生み出し、人々があなたの行動をより良く理解する助けになります。 

    マーケティングキャンペーンにおけるブランディングが、オンラインおよび物理的店舗の両方に一貫して反映されることも重要であり、インパクトを最大化します。 


  2. すべてのチャネルで顧客と関わる

    すべてのチャネルを一緒に利用することを決定した今、すべてのチャネルで顧客と関わる以外の選択肢はありません。それにより、顧客の痛点、行動などを適切に理解できます。 


  3. 顧客体験の向上に注力する

    デジタルマーケティングの世界は顧客と、彼らのために作り出せる体験です。 

    それを実現するためには、顧客がオンラインの質問やインタラクションに対してレストランが応答するのと同様に、対面サービスを受けることが重要です。店内またはオンラインでの回答を待たせないようにします。 

    これは、顧客がオンラインで注文をした場合でも、食事をしに来た場合でも、コミュニケーションの一貫性とどのように彼らに対応するかを示すことが重要であることを意味します。 

    最小限の詳細にまで注意を払い、インサイトを利用して向上した顧客体験をキュレーションすることを確実に行ってください。 

    Momos カスタマーエンゲージメント は、すべての顧客とのインタラクションを一つのプラットフォームで管理し、自動化する便利な方法を提供します。


  4. 顧客にパーソナライズされた体験を提供する

    オムニチャネル化は、すべての顧客のための唯一の真実のソースを作ることを意味します。 

    つまり、チャネル間で収集したすべてのデータを統合し、最新の、完全な、そして要求に応じた顧客記録を作成して、意思決定やパーソナライズを行うことができます。 

    複数のチャネルが利用可能になったことで、ジグザグの顧客ジャーニー要素を追跡し、それを一つのものにまとめることが難しくなっています。 

    ブランドが、オンラインと店舗の両方で管理され適用されるロイヤルティプログラムを作成する一例です。これにより、チャネルを超えた顧客へのシームレスでパーソナライズされた体験を生み出し、ロイヤルティを促進します。

    それをすることで、彼らは大切にされていると感じ、ブランドロイヤルティの向上に寄与します。 


  5. ビジネスインサイトと成長のために顧客インタラクションデータを活用する

    オムニチャネル化は、チャネル間でデータを収集して顧客の行動、人口統計、検索行動、嗜好などを理解することも意味します。 

    これらすべてを利用して最適な顧客体験を提供できます。 

    ブランドはまた、顧客データを使用して、Facebook、Instagram、およびその他のソーシャルメディアチャネルでよりターゲットを絞った効果的な広告を展開できます。 

    これらすべてが、レストランが持つ顧客データを考慮して、拡張計画、立地選択、その他の戦略的ビジネス計画に関するデータ駆動型で効果的なビジネス決定を行う助けとなります。 

    Momos では、オンラインと店舗のマーケティングを統合し、すべての販売チャネルにわたる包括的なパフォーマンスデータを持って、ビジネスを360度見渡して賢い成長を促進できます!

オムニチャネルマーケティングの例

現在、多くのレストランや食品ブランドは、オムニチャネルマーケティングを利用してブランドロイヤルティを確立し、リピート販売を確保しています。 

同様の例をいくつか見てみましょう - 

スターバックス 

2018年、スターバックスは、スターバックスリワードプログラムに多くの人々が登録している間も、6000万人以上の顧客がデジタルリレーションシップなしで取り残されていました。 

彼らがそれに気づくと、独自のポータルに登録した人に無料Wi-Fiを提供するゲート付きWi-Fiソリューションを作成しました。 

これにより、オフラインの訪問者はサインアップしてオンラインプラットフォームと関わることを強制されました。 

さらに、リワードアプリを使用している人々のために、一握りのプレミアム賞とポイントシステムを作り、定期的な顧客が頻繁にそれとやり取りすることを強制し、最終的にはリピート購入者になるようにしました。 

シェイクシャック

このグローバルなハンバーガーブランドは、パンデミックの年を通じて訪問者を引きつけることに成功しました(そして顧客基盤を拡大しました)。彼らは、顧客が自分の好みに応じてシェイクシャックにアクセスできるオムニチャネルの機会を提供することでそれを実現しました。 

彼らの戦略には、マルチチャネル配達、デジタル事前注文および履行、モバイル注文ピックアップ棚、複数キャリア配達などが含まれていました。彼らはまた、シャックトラックを通じてオムニチャネルゲストエクスペリエンスを改善するために取り組みました。デジタルマーケティング活動の一環として、彼らは都市市場においてオムニチャネル体験を円滑にするためのウォークアップウィンドウを設置しました。 

2017年にシェイクシャックモバイルアプリを立ち上げたことに加えて、ゲストがメニューをナビゲートできるキオスク体験を開発しました。興味深いことに、ブランドは75%の売上がキオスクや他のデジタルチャネルから来ていると報告しています。これらの異なる販売チャネルはすべて、同じシェイクシャックのブランディングとメッセージングで一貫性を持ってマーケティングされています。 

さらに、彼らの「期間限定オファー」の一部は、ブランドロイヤルティの価値を高めるために、すべてのチャネルでアイテムを提供する前に、特定の日にアプリユーザーにのみ独占的に提供されています。 

オムニチャンネルはレストラン業界の未来ですか?

レストランのためのオムニチャネルの販売とマーケティングは、過去10年で大きく進化しました。 

彼らは、すべての企業が独自の体験インフラを考案し、強力なケースを持つために部署を超えて協力することが重要であると認識しています。 

競合するチャンネルに関係なく、一貫した戦略的計画を策定することが重要です。また、それにより顧客はあなたのストーリーに触れ、リピートバイヤーに簡単に変わることができます。 

複数のチャネルでレストランビジネスを成長させ、管理しましょう Momos. 







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