お客様の本音を集める！飲食店向けアンケート質問テンプレート50選

公開者：2026/05/25

更新者：2026/09/03

執筆者：ヴィンセント・グエン

アンケートの実施は、飲食店にとって数多くのメリットをもたらします。具体的には、以下のような効果が期待できます。

批判的な口コミがネット上に書き込まれる前に、不満や懸念を把握できる：アンケートはお客様が店舗に直接意見を伝えられる窓口となります。問題を迅速かつ非公開で解決することで、ネット上の低評価を防ぐことができます。
公開口コミの投稿を促し、SEO対策を強化できる：アンケートの最後に簡潔なアクション喚起（CTA）を配置し、満足度の高かったお客様にGoogleやYelpでの口コミ投稿を促します。これにより、ローカル検索（MEO）における店舗の露出を長期的に高めることができます。
顧客データベースを拡大できる：アンケートに回答いただくことで、お客様のお名前、メールアドレス、ご来店の背景などの情報を収集できます。これらの情報は、会員プログラムの案内や特別オファー、パーソナライズされたアプローチに活用可能です。
店舗別、時間帯別、注文経路（チャネル）別のパフォーマンスを把握できる：回答データを店舗、時間帯、注文経路ごとに分類することで、どこで優れたサービスが提供されており、どこに改善が必要かが一目でわかるようになります。
大量の回答データを業務改善のヒントに変える：回答数が集まるほど、店舗の課題や傾向が明確になります。NPS（ネットプロモータースコア）の推移を分析するだけでも、人員配置やメニュー開発、在庫管理などの意思決定に役立つ確かな指標が得られます。
「お客様の声を大切にしている」という姿勢をアピールできる：丁寧なアンケートは、お客様の体験を重視しているという丁寧な姿勢を伝えることにつながります。さらに、回答へのささやかな特典（リワード）をプレゼントすることで、再来店を促すきっかけを作ることができます。

お客様に喜ばれるアンケートの構成案

優れた飲食店向けアンケートは、以下の要素で構成されています。

導入画面（ランディングページ）：アンケートの目的と所要時間を説明します（QRコード、レシート記載のリンク、食後のフォローアップメールなどからアクセスさせます）。回答を促すため、最後に特典（インセンティブ）があることも忘れずに記載しましょう。
条件分岐のための質問：「店内飲食」か「デリバリー」かを最初に仕分けることで、お客様の実際の体験に即した質問のみを表示できるようにします。
利用状況に関する質問：選択した利用タイプに合わせて、利用した店舗名や、注文時に使用したデリバリーアプリなどの詳細を尋ねます。
総合評価：全体的な満足度を測定するための質問です。
個別項目の評価：料理、接客、店の雰囲気、コストパフォーマンスなど、各カテゴリーに関する具体的な評価をいくつか回答してもらいます。
深掘り用の条件付き質問：評価が星3つ以下の場合のみ表示される質問項目です。改善ポイントを具体的に把握するため、任意でコメントの入力や写真のアップロードができるようにします。
NPS（ネットプロモータースコア）質問：「弊社を他の人に薦めたいと思いますか？」という質問に対し、0から10の11段階で回答してもらい、推奨者、中立者、批判者を分類します。
属性に関する簡単な質問（任意）：年齢層、来店頻度、食事の好みなどを尋ねます。これは、後から回答データを属性別に分析する（セグメンテーションを行う）際に役立ちます。
完了画面と特典の案内：回答への感謝を伝え、クーポンや割引、ショップポイントなどの特典を提供します。また、不満を感じられたお客様（批判者）に対しては、今後の対応方針について説明を添えることで、「意見が届いている」という安心感を持っていただくことができます。

今すぐ使える飲食店向けアンケート質問例50選

これらの質問の目的は、お客様にあらかじめアンケートの趣旨を説明し、回答特典を事前にお知らせすることで、アンケートへの積極的な協力をお願いすることです。

全体的な印象

本日はどのような方法でご注文されましたか？
どちらの店舗をご利用になりましたか？
どちらのデリバリーアプリを利用してご注文されましたか？
いつ、ご来店またはご注文されましたか？
全体的な満足度はどのくらいですか？（星1〜5つ）

お食事

料理のお味にはご満足いただけましたか？
食材の新鮮さや品質はいかがでしたか？
料理のボリュームにはご満足いただけましたか？
メニューの豊富さはいかがでしたか？
料理はメニューのイメージや説明通りでしたか？
お食事の価格に見合った価値を感じられましたか？
お客様の好みの食材や食事制限（アレルギー等）に対応した選択肢は十分にありましたか？

接客・サービス

スタッフの接客（親しみやすさなど）にはご満足いただけましたか？
担当スタッフの気配りはいかがでしたか？
料理やサービスが提供されるまでの時間はいかがでしたか？
注文内容は正確に用意されていましたか？
お客様の特別なご要望や食事制限に、スタッフは適切に対応できていましたか？
スタッフはメニューについて十分な知識を持っていましたか？
説明や立ち振る舞いを含め、スタッフの対応はいかがでしたか？

店舗の雰囲気

店内の清潔感はいかがでしたか？
お席の座り心地や店舗の居心地の良さはいかがでしたか？
店内の騒音レベル（賑やかさ）は適切でしたか？
照明をはじめ、店内の雰囲気はいかがでしたか？
店舗の内装やデザインは、お食事にプラスの印象を与えていましたか？
駐車場の見つけやすさや、店舗へのアクセスのしやすさはいかがでしたか？

ご予約

予約はスムーズに行えましたか？
ご予約いただいた日時のご来店時、ご案内までの待ち時間は適切でしたか？
事前のご予約確認連絡（詳細案内など）は分かりやすかったですか？
ご予約の際にお伺いした特別なご要望は、しっかりと反映されていましたか？
ご案内したお席にご満足いただけましたか？

オンライン注文・お持ち帰り

オンラインでのご注文手続きはスムーズに行えましたか？
オンライン注文やお持ち帰りの料理は、注文通り正確に用意されていましたか？
料理の梱包や容器にはご満足いただけましたか？
配達時間やお受け取り時の待ち時間は適切でしたか？
届いたとき（または受け取ったとき）の料理の温度や状態はいかがでしたか？
オンラインメニューの情報は、実際の提供状況と一致していましたか？

内容の詳細確認（評価が「3」未満の場合に表示）

[カテゴリー]に関して、具体的にどのような問題がありましたか？（複数回答可。選択肢はカテゴリーに応じて自動で変わります）
改善点や当時の状況を詳しくお聞かせください。（自由記述、250文字以内）
よろしければ写真を添付していただけますか？（任意。運営・店舗の管理チームに直接届きます）
この問題は、以前ご来店いただいた際にも経験されたことですか？
弊社スタッフからの折り返し連絡をご希望されますか？

お勧め度

当店舗をご友人やご家族にお勧めしたいと思いますか？
どのような点があれば、より他の方にお勧めしたいと感じますか？

お客様について

どのくらいの頻度で当店舗をご利用いただいていますか？
本日はどなたとご一緒にお食事またはご注文されましたか？
当店舗をご存知になったきっかけを教えてください。
性別をお教えください。
ご年代をお教えください。
世帯年収について、当てはまるものをお選びください。
お客様のご職業や立場に最も近いものを、次の中からお選びください。
どのようなサービスがあれば、またご来店（ご利用）いただけますか？

飲食店アンケート（サンプル）

以下に示すアンケートは、Momosを導入されているお客様が実際に運用されている流れを再現したものです。ここでは、世界中に店舗を展開する大手外食チェーン企業が、アンケート管理プロセスの効率化を目指してMomosを活用している事例を想定しています。

なお、こちらのデモ画面では、架空のブランド名およびロゴとして「Crispy Co.」を使用しております。アンケート全体の流れや操作感を体験していただくため、ぜひ実際に回答を進めてみてください。

お客様にアンケートをご回答いただいた後の対応について

アンケートデータの収集は、長いプロセスの最初の一歩にすぎません。

本当に重要なのは、集めたデータからどのように気づきや課題を導き出すかです。

弊社がおすすめする、次のステップに向けた具体的なアクションをご紹介します。

来店タイプ、時間帯、店舗ごとに回答を分類する
指摘の多い上位3つの不満点を特定し、優先的に改善する
分析結果をホールスタッフや厨房スタッフと共有する
ご満足いただけなかったお客様へ直接フォローアップを行う
スコアの推移を月単位で追跡する
好意的なフィードバックをマーケティングの好事例として活用する

お客様の本音を集める：Momosが飲食店のアンケート作成と顧客分析を支援する方法

Momosは、飲食店向けに特化したAI搭載型の顧客アンケート＆インサイト分析プラットフォームです。Burger King、Papa Murphy's、Shake Shackといった世界的な大手ブランドに導入されており、グローバルで3万店以上の店舗におけるお客様の声の収集・分析、そして改善アクションの実行を支援しています。