お客様の本音を集める！飲食店向けアンケート質問テンプレート50選

公開者：2026/05/25

ヴィンセント・グエン

アンケートを実施することは、店舗運営において多くのメリットをもたらします。具体的には、以下のような取り組みが可能になります。

お客様に喜ばれるアンケートの構成案

効果的な飲食店向けアンケートを作成するには、以下の構成を含めることが重要です。

ランディング画面：アンケートへのご協力をお願いする理由と、所要時間の目安を記載します（QRコード、レシート記載のリンク、食後のメールなどからアクセスした際に、最初に表示される画面です）。
分岐質問：「店内飲食」か「デリバリー」かを尋ねる質問を1つ用意します。これにより、お客様の実際の利用体験に合わせた適切な質問だけを表示させることができます。
利用状況を特定する質問：選択した回答（店内またはデリバリー）に応じた具体的な内容を伺います。たとえば、「どこの店舗を利用したか」「どのデリバリーアプリ経由で注文したか」などです。
総合満足度の質問：ご利用全体に対する満足度を測定する質問です。
個別項目の評価：料理、接客サービス、店内の雰囲気、コストパフォーマンスといった、具体的なカテゴリごとの満足度をお客様に評価していただきます。
条件付きの深掘り質問：上記カテゴリの評価が「星3つ以下」だった場合にのみ表示される質問です。任意で詳細なコメントの入力や写真のアップロードができるように設定します。
NPS（推奨意向）の質問：「当店を他の方にどの程度すすめたいと思いますか？」を0〜10の数値で評価してもらい、お客様を推奨者、中立者、批判者に分類します。
簡単な属性質問（任意）：年代、ご来店頻度、食事の好み（アレルギーやベジタリアンなど）を伺います。この情報は、後から回答データを分析・セグメント化する際に非常に役立ちます。
特典付きのサンクスページ：ご回答への感謝を込めて、クーポンや割引、ロイヤルティポイントなどの特典を提供します。また、評価の低かったお客様に対しては、真摯に耳を傾ける姿勢を示すために、今後の改善に向けたフォローアップのお約束も記載しておきます。

回答の背景を把握するための飲食店向けアンケート設問設計

これらの質問の目的は、事前に回答への期待を高め、特典やお礼を提示することです。これにより、お客様に「アンケートに回答したい」と感じていただく効果を狙っています。

総合満足度アンケートの質問項目

お客様の全体的な満足度を評価していただく質問が1問あります。その回答内容に応じて、さらに詳細をお伺いするための具体的な質問が自動的に表示される仕組みになっています。

飲食店向け顧客属性アンケートの質問サンプル

これらの質問の目的は、お客様の属性やプロファイルを把握し、リピート利用していただけるかどうかを理解することにあります。

レストランご利用に関するアンケート（回答例）

以下に示すアンケートは、Momosのお客様における実際の運用プロセスに基づいたものです。今回ご紹介するお客様は、世界中に店舗を展開されている大手飲食チェーン企業であり、Momosを活用してアンケート業務の管理と効率化を実現されています。

なお、本デモ画面では架空のブランド名「Crispy Co.」とそのロゴを使用しております。アンケートの全体的な流れや操作、使い心地を体験していただくため、ぜひ実際に質問に回答してみてください。

お客様にアンケートをご回答いただいた後の対応手順について

アンケートデータの収集は、長い道のりの第一歩にすぎません。

本当に重要なのは、集めたデータからどのように深い洞察を引き出すかです。

弊社から、おすすめの具体的なアクションプランをいくつかご紹介いたします。

飲食店がアンケートを作成し、お客様の声を収集できるよう、Momosがどのように支援しているかをご紹介します

Momosは、飲食店に特化したAI搭載の顧客アンケート・顧客インサイト分析プラットフォームです。Burger KingやPapa Murphy's、Shake Shackといった世界的な大手ブランドに導入されており、世界3万以上の店舗で顧客からのフィードバックの収集、分析、そして具体的なアクションへの活用を支援しています。