店舗運営を効率化する、おすすめの飲食店向けITシステム12選

オンライン注文・デリバリープラットフォームを導入することで、近隣以外のお客様にもレストランの存在を知ってもらい、アプローチを広げることができます。 

新型コロナウイルス（COVID-19）のパンデミック以前から、Uber Eats、DoorDash、Seamless、Postmatesといったサードパーティ製のレストランデリバリーアプリの人気はすでに高まっていました。そしてコロナ禍において、またその終息後も、これらのサービスは飛躍的な成長を遂げています。たとえば、DoorDashの売上高は、2019年の8億8,500万ドルから2020年には28億8,000万ドルへと増加しました（225.3％の成長率）。

多くのレストラン向けデリバリーサービスがある中で、どれを選ぶか検討することになりますが、その際には以下の要因を考慮する必要があります。

1. 対応エリア：お住まいの地域で広く普及しているデリバリーサービスを選ぶことが重要です。

2. 手数料と利益率：サードパーティ製デリバリーアプリの最大のデメリットの一つは、高額な手数料やマージンです。プラットフォームによっては、注文総額の最大30%が徴収されることもあります。利益率が低いレストランにとって、このような高い手数料は利益が全く出ない（あるいは赤字になる）原因になりかねません。

3. お客様との関係性：DoorDash、Uber Eats、Grabなどのサードパーティ製デリバリーアプリを使用すると、運営企業はお客様の名前、メールアドレス、電話番号などの情報を大量に収集します。一方で、レストラン側には、通常そのデータの完全な編集・閲覧権限は与えられません。そのため、これらのプラットフォームから得られるお客様の声を統合し、実用的なインサイトを見つけ出すことが不気味なほど重要になってきています。

代表的な人気オンライン注文システムとして、以下のようなものがあります。

1. DoorDash：米国最大のフードデリバリープラットフォームです。

2. UberEats：Uberアプリと連携したグローバルなデリバリーサービスです。

3. Popmenu：自社のオリジナルブランドサイトを構築し、手数料無料の注文受付やレストランWebサイトの運営が可能です。

4. Caviar：DoorDash傘下のサービスで、高級・プレミアムレストランに特化しています。

5. Grubhub：デリバリー市場の先駆者的な存在で、米国北東部や主要都市圏で強みを持っています。

6. Postmates：現在はUberEatsに統合され、Uberのシステム上で稼働しています。