Conseils pour répondre à vos avis sur votre cuisine (exemples inclus)

Sai Alluri, chef de la direction et cofondateur

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Selon une enquête locale sur les avis des consommateurs, 97 % des clients préfèrent lire les avis en ligne sur les entreprises locales.

Avec les téléphones intelligents devenus facilement accessibles de nos jours, tout le monde s’est autoproclamé critique.

Cela a eu un impact énorme sur les entreprises, surtout celles en contact direct avec la clientèle, comme les restaurants et les cinémas. Alors que les avis positifs peuvent inciter les clients intéressés à essayer le restaurant, les mauvaises nouvelles peuvent les pousser à prendre l’autre chemin.

Fait intéressant, 30 % des consommateurs disent qu’ils retirent les avis négatifs lorsque leur préoccupation reçoit une réponse appropriée.

Cet article explique comment répondre aux commentaires des clients et vous aide à trouver les meilleures réponses aux mauvais avis. De plus, nous avons ajouté quelques exemples pour vous aider à formuler votre réponse comme marque de reconnaissance.

L’importance des avis et comment ils influencent votre entreprise

94 % des clients préfèrent choisir des restaurants en se basant sur leurs avis en ligne. De plus, environ 12 avis positifs sont nécessaires pour compenser un avis négatif.

Personne ne voudrait décevoir ses clients en leur offrant une expérience médiocre. 

Cependant, parfois, il peut y avoir de graves problèmes dans votre façon de fonctionner, ou encore des incidents ponctuels qui les ont rebutés et les ont poussés à publier un avis négatif. 

Dans d’autres cas, il peut y avoir quelque chose dans votre restaurant ou dans votre nourriture qui les a incités à publier un avis positif.

Peu importe le type d’avis auquel vous faites face, il est essentiel de garder la tête froide et de ne pas vous laisser atteindre. Cela vous permettrait d’être plus à l’écoute et de répondre à ces avis comme il se doit. 

Passons maintenant à l’aspect commercial des choses : près de 9 avis sur 10 concernant votre restaurant proviennent de quatre grands sites Web – Google en fournit 73 %, Yelp 6 %, tandis que Tripadvisor et Facebook en fournissent 3 % chacun.  

Une réponse bien rédigée rendra non seulement l’auteur de l’avis heureux, mais plaira aussi à Google et aux autres moteurs de recherche. Plus vous avez d’avis, plus vos chances de vous classer dans les résultats des moteurs de recherche augmentent. 

Répondre à vos clients peut non seulement les rendre heureux, mais aussi vous donner la possibilité de rejoindre de plus en plus de personnes.

Types d’avis de restaurants

Comme les avis expriment l’expérience qu’un client a dans un restaurant, ils peuvent être à la fois positifs et négatifs. 

Lorsqu’ils portent sur une expérience positive, ils peuvent parler de l’ambiance, de la nourriture exceptionnelle ou du service exceptionnel offert par votre personnel.

Mais les choses tournent souvent mal lorsque le client vit une mauvaise expérience et qu’il la publie. 

Avant d’aller plus loin, sachez qu’un client sur deux remettrait en question la qualité d’une entreprise en présence d’avis négatifs.

Voici des exemples d’avis négatifs pour un restaurant –

Problèmes de qualité des aliments

La plupart du temps, les plaintes concernant les restaurants portent sur un ou plusieurs plats que le client a essayés sur place. Si l’avis concorde avec ce que d’autres ont dit, vous devez y prêter attention.

Problème de comportement du personnel

Ces problèmes peuvent aller de comportements incohérents ou impolis de la clientèle à des employés incapables de répondre aux questions des clients. Si ces problèmes persistent, assurez-vous de former votre personnel à gérer les clients.

Ignorer les commentaires des clients

Cela peut être l’un des problèmes flagrants auxquels les marques de restauration ne prêtent pas attention. 

Vous pouvez ou non maîtriser la façon de répondre à un mauvais avis sur un restaurant, mais les ignorer parce que vous n’avez pas de réponse envoie de mauvais signaux à vos clients.

Pourquoi est-il essentiel de répondre aux avis de votre restaurant ?

L’époque où le service à la clientèle s’arrêtait une fois que le client quittait vos locaux est révolue. Le monde axé sur la technologie est bien différent et beaucoup plus dynamique !

Selon la Harvard Business School, une hausse d’une étoile dans la note Yelp d’un restaurant peut entraîner une augmentation de 9 % du chiffre d’affaires. Si l’on inverse la tendance, une baisse d’une étoile peut aussi entraîner une baisse similaire.

Étant donné que cette industrie fonctionne avec des marges très faibles, une baisse des revenus peut mener à la fermeture de l’entreprise.

Maintenant que vous connaissez l’impact des avis, voyons pourquoi vous ne devriez pas ignorer les avis et toujours répondre, peu importe les commentaires.

Imaginez-vous dans un débat. Si vous laissez votre concurrent s’exprimer et que vous ne présentez pas votre point de vue pour une raison quelconque, vous le laissez gagner. Préféreriez-vous cela, ou chercheriez-vous à vous battre ? 

Même s’il ne s’agit pas d’un combat, les aspects techniques sont similaires ici aussi.

Si vous ne répondez pas à un avis négatif d’un client, cela voudra dire que vous leur laissez le dernier mot et que vous ne prenez pas la peine de traiter leur préoccupation ou le problème. 

Un gestionnaire de restaurant sensé y verrait plutôt une occasion de montrer au monde qu’il se soucie de ses clients et qu’il souhaite travailler sur ses lacunes.    

Un autre aspect de la réponse que vous devez comprendre, c’est que même si vous répondez à quelques messages précis dans un forum public, c’est visible pour tout le monde. 

Cela vous donne l’occasion d’informer les gens de ce qui a mal tourné, de la façon dont vous l’avez réglé et des dernières étapes pour vous assurer que les mêmes problèmes ne reviennent pas vous hanter. Cela inciterait de nouveaux clients à essayer votre restaurant.

Conseils pour répondre de façon professionnelle aux avis positifs et négatifs sur les restaurants

Peu importe le type de rétroaction que reçoit votre entreprise, il est impératif de la reconnaître et de rédiger une réponse appropriée. Répondre aux avis clients est une compétence qui peut vous apporter des prospects sans coûts supplémentaires.

Pour y parvenir, passer en revue la liste de conseils ci-dessous pour répondre aux avis clients devrait vous donner une idée générale –

1. Commencez par remercier les clients pour leurs avis

Peu importe le type d’avis, il est essentiel de commencer par une note de remerciement qui reconnaît le temps passé par l’auteur de l’avis à rédiger sa rétroaction. Comment dit-on merci pour un avis sur un plat? 

En exprimant simplement votre gratitude et votre satisfaction. Une note de remerciement pour un avis positif sera généralement plus longue que pour un avis négatif, et vous devez connaître la bonne façon de traiter les deux.

2. Faites vos recherches sur l’auteur de l’avis

Dans la plupart des cas, les avis s’inscrivent dans un contexte, qu’ils soient bons ou mauvais. 

Donc, chaque fois que vous recevez une rétroaction, surtout si elle n’est pas positive, réunissez l’équipe concernée, discutez de la situation et comprenez ce qui s’est passé ainsi que les raisons derrière tout cela. 

Cela vous aidera à formuler votre réponse et à répondre d’une manière qui fera sentir le client compris.

3. Présentez des excuses sincères pour les erreurs

Lorsque vous savez que des erreurs se sont produites de votre côté, vous ne devez pas tarder à les reconnaître. 

Au lieu de tourner autour du pot, soyez direct en l’admettant et invitez de nouveau le client en précisant que vous ferez de votre mieux pour ne pas répéter ces problèmes. 

De cette façon, vous vous donnez une autre chance de vous racheter.

4. Répondez à chaque avis

Nous avons vu d’innombrables exemples de marques de restauration qui répondent uniquement aux avis positifs. Même si cela peut sembler être une stratégie, cela fait plus de tort qu’autre chose. 

Comme de plus en plus de clients préfèrent fréquenter un endroit qui répond aux avis négatifs, un tel mécanisme de réponse peut s’avérer préjudiciable à long terme. Les gens s’expriment parce qu’ils veulent que leur voix vous parvienne. Votre réponse est la façon de leur montrer que vous les avez entendus.  

5. Ne remettez pas vos réponses aux avis trop longtemps

Vous vous inquiétez encore des réponses aux mauvais avis? Eh bien, plus vous attendez, plus les chances de rachat diminuent. De plus, ne considérez jamais les avis positifs comme acquis. 

Répondre rapidement montre que vous portez attention et que vous accordez de la valeur aux commentaires honnêtes. Si vous prenez trop de temps, la personne qui a publié l’opinion peut se sentir ignorée, ce qui peut l’inciter à faire de même avec vous.

6. Faites preuve de patience et de compréhension

Le fait de perdre patience montre que vous n’avez pas pris la réponse de façon positive et que vous êtes plus enclin à croire que vous aviez raison dans le contexte donné. 

Lorsque vous êtes dans une entreprise en contact direct avec la clientèle, il est essentiel de reconnaître la rétroaction des clients avec patience et compréhension, même si vous savez qu’elle ne reflète pas entièrement la vérité. Cela vous donnera aussi un sentiment de stabilité qui vous aidera à formuler plus facilement de meilleures réponses.  

7. Ne prenez pas les mauvais avis personnellement (utilisez-les comme occasion d’apprentissage)

Rappelez-vous que l’identité de votre marque est distincte de la vôtre. Si quelqu’un se plaint de certains aspects de votre marque, cela ne veut pas dire qu’il vous attaque directement ou qu’il souhaite vous voir perdre votre réputation. 

Dans la plupart des cas, il s’agit d’un résumé de leur mauvaise expérience. Donc, au lieu d’être pétrifié par les mauvais avis, vous pouvez noter les problèmes récurrents et vous en débarrasser au plus vite.

8. Relisez l’avis pour assurer une bonne grammaire et une bonne langue

Un anglais maladroit et une ponctuation bâclée découragent les lecteurs et ne renvoient pas une image positive de votre marque. 

Même si cela peut sembler inutile pour un débutant, les personnes expérimentées sauront l’importance de bien maîtriser les langues que vous utilisez pour communiquer. 

De plus, étant donné que la réponse est publiée au nom de la marque, bien maîtriser la langue devient encore plus important. 

Il serait donc préférable de relire vos réponses pour corriger les fautes de grammaire et autres problèmes avant de les publier pour que tout le monde puisse les voir et les juger.

9. Invitez les clients à revenir

Avez-vous reçu un avis fantastique? Parfait, rappelez-les. Avez-vous reçu un mauvais avis? Vous pouvez les inviter à vous rendre visite et vous permettre de mieux les servir. 

Lorsque quelqu’un prend le temps d’écrire quelques phrases pour vous, c’est peut-être parce qu’il s’intéresse à ce que vous faites, même de loin. 

Comme l’histoire a démontré que les clients existants coûtent beaucoup moins cher à acquérir que les nouveaux, vous ne devriez pas laisser passer cette occasion. Au contraire, servez-vous-en comme levier et trouvez des façons de les inviter.

Pour une lecture approfondie, parcourez notre article sur « Conseils pour gérer efficacement les commentaires des clients dans les restaurants »

Comment éviter les mauvaises critiques de restaurant ?

Comme mentionné ci-dessus, il faut 12 bons avis pour annuler l’impact d’un mauvais avis. 

Donc, même s’il n’existe aucune façon légale de faire supprimer des avis négatifs d’Internet, vous pouvez essayer de prendre suffisamment de précautions pour vous assurer que les gens n’aient pas une mauvaise expérience avec vous. 

Pour cela, vous devrez effectuer des audits périodiques et rehausser l’expérience de temps à autre.

De plus, vous pouvez encourager de plus en plus de gens à rédiger de bons avis à votre sujet. 

Pour cela, vous pouvez lancer des campagnes sur les médias sociaux ou hors ligne, comme des cadeaux promotionnels gratuits ou des mentions. En outre, vous pouvez demander à votre personnel de vérifier si le client est satisfait et de lui demander de laisser un avis avant de partir. De cette façon, vous pouvez faire apparaître quelques chiffres positifs supplémentaires pour compenser les rares avis négatifs qui surgissent de temps à autre. 

Pour faciliter cela, des tableaux de bord comme Momos associent des sondages à une fonctionnalité de bons. Cela permet aux restaurants de personnaliser les incitatifs pour chaque visiteur et de recueillir aussi leurs commentaires directement au moyen de codes QR personnalisés. 

Quoi que vous fassiez, n’oubliez pas que si vous voulez éviter les mauvais avis sur la nourriture, vous devrez donner à vos clients plus de raisons de se sentir satisfaits et rassurés à propos de ce que vous avez à offrir.  

Quelques modèles pour une critique de restaurant avant de passer au dessert

Il est tout aussi délicat de savoir comment répondre aux avis positifs sur un restaurant que de savoir comment répondre à une plainte concernant un mauvais service dans un restaurant. Nous avons donc pensé ajouter quelques exemples pour vous donner une longueur d’avance –

1. Exemple de réponse à un avis négatif laissé par un client

Salut [REVIEWER NAME],

Merci d’avoir pris le temps de nous laisser un avis. Chez [RESTAURANT NAME], nous sommes désolés d’apprendre que nous n’avons pas été à la hauteur de vos attentes. Nous nous efforçons constamment d’offrir de belles expériences à nos clients, et cet avis nous aidera à déterminer où nous devons nous améliorer.

Seriez-vous d’accord pour nous contacter au [PHONE NUMBER / EMAIL ADDRESS] afin que nous puissions vous aider davantage? Nous espérons ne plus vous décevoir à l’avenir. 

Cordialement

- L’équipe de [RESTAURANT NAME]

Psst! Saviez-vous qu’avec Momos Reviews & Surveys, vous pouvez simplifier ce processus en fournissant à votre client un lien vers un formulaire de rétroaction personnalisé et détaillé? Cela récompense même chaque client pour ses avis.

En savoir plus à ce sujet ICI (lien)

2. Exemple de réponse à un avis positif laissé par un client

Salut [REVIEWER NAME],

Merci beaucoup pour vos gentils mots. Nous sommes ravis d’apprendre que vous avez passé un superbe moment chez nous. Nous partageons la même passion pour la nourriture et espérons continuer à être à la hauteur de vos attentes à l’avenir aussi!

Notre équipe sera ravie de lire cet avis. Le [reason mentioned] est un aspect que nous travaillons constamment à perfectionner, et nous sommes heureux de voir que les résultats commencent enfin à se faire sentir. Pourrions-nous aussi vous recommander d’essayer le [POPULAR FOOD ITEM NOT MENTIONED] lors de votre prochaine visite? Nous sommes certains que vous allez l’adorer aussi. À bientôt!

Cordialement

- L’équipe de [RESTAURANT NAME]

Pour plus d’exemples, lisez notre article sur “Comment répondre aux commentaires positifs des clients

Points clés

Les avis des clients sont des leçons auxquelles vous devez prêter attention dès que possible. 

C’est excellent que vous ayez des centaines d’avis positifs, mais même si vous n’en avez qu’un seul qui est négatif, nous vous suggérons de vous y attarder d’abord.

Pour vous assurer de recevoir des commentaires positifs, il est essentiel de garder la communication ouverte. Passez voir les tables de vos clients de temps en temps pour comprendre leur expérience, et au besoin, encouragez-les à essayer certaines choses qui peuvent rehausser l’expérience d’un cran. 

Demandez-leur aussi de laisser des commentaires et n’oubliez pas de compenser, ou même de surcompenser, lorsqu’il y a un problème de votre côté. Ainsi, vous donnerez à vos clients encore plus de raisons de laisser un bon avis et d’en faire des clients réguliers.

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