Las 16 mejores IA para mejorar los flujos de trabajo en restaurantes
Escrito por: Vincent Nguyen
Si dirige un restaurante, probablemente sepa hasta qué punto el buen funcionamiento diario influye en sus resultados financieros.
Cuando se trata de un solo local, mantener la precisión de los pedidos, los turnos cubiertos y la satisfacción de los clientes es algo manejable. Pero a medida que se escala hacia un negocio multilocal o una franquicia, la rapidez y la coherencia se vuelven mucho más difíciles de mantener en cada establecimiento, cada turno y cada canal a la vez.
Ahí es exactamente donde destacan las herramientas de IA para mejorar los flujos de trabajo de los restaurantes.
¿Qué buscar en una IA para mejorar el flujo de trabajo de tu restaurante?
La IA es una herramienta de uso general, lo que significa que se puede aplicar a cualquier aspecto de las operaciones de su restaurante.
Lo que hace que un despliegue de IA tenga éxito o no es la implementación, es decir, ¿resolvió el problema adecuado con la IA?
Aquí tiene algunas ideas de cómo la IA puede ayudar al flujo de trabajo de su restaurante:
Pedidos e IA de voz. Los asistentes de voz atienden los pedidos del servicio desde el coche y por teléfono en paralelo, para que ningún miembro del personal se quede atrapado con unos auriculares durante una hora punta. Confirman los artículos y detectan los errores antes de que lleguen a la cocina, reduciendo los pedidos incorrectos y los que faltan, que son los que generan la mayoría de las quejas.
Experiencia del cliente y reputación. La IA responde a las opiniones, mensajes y preguntas en todos los canales y ubicaciones al instante, para que los clientes obtengan respuestas sin que los gerentes tengan que hacerlo a mano. Lee los comentarios a gran escala y detecta qué ubicaciones tienen un problema de servicio o calidad antes de que se extienda por toda la marca.
Personal y programación de turnos. La IA lee su historial de ventas para prever la demanda y, a continuación, crea horarios que adaptan el personal a la afluencia real. Eso evita el exceso o la falta de personal en un turno, y libera a los gerentes de horas de trabajo manual de programación cada semana.
Inventario y coste de los alimentos. La IA adapta los pedidos y la preparación a la demanda prevista, de modo que usted almacena lo que realmente se vende en lugar de producir en exceso. Eso reduce el desperdicio de alimentos que merma los ya estrechos márgenes y evita que se agoten los productos de rápida rotación a mitad del turno.
Dicho esto, aquí tiene 16 herramientas de IA ideales para mejorar los flujos de trabajo de los restaurantes, clasificadas por sus casos de uso:
1. Momos
Momos es una solución de chatbot impulsada por IA creada exclusivamente para restaurantes. Ha ayudado a marcas empresariales líderes como Burger King, Papa Murphy's y Shake Shack a escalar su servicio de atención al cliente en sus más de 30 000 establecimientos en todo el mundo.
La función de chatbot de Momos se conoce como Alfie: El agente de experiencia.
Lo que hace es:
Analizar la emoción del cliente en función de la redacción de la reseña, el historial de visitas y las preferencias
Redactar una respuesta empática, personalizada y acorde con la marca para cada reseña en cuestión de minutos
Incluso emite puntos, cupones y ofertas directamente desde su plataforma de fidelización preferida
2. Soundhound AI
Sitio web: SoundHound AI
Categoría: IA de voz para pedidos y auto-servicio
SoundHound AI ofrece a los restaurantes un asistente de voz totalmente automatizado que toma pedidos en el auto-servicio, por teléfono e incluso a través de sistemas integrados en el coche, sin intervención humana. Es una de las plataformas de pedidos por voz más implantadas en el sector.
Algunos de los principales clientes de SoundHound son Chipotle, Church's Texas Chicken, Jersey Mike's y White Castle.
Características clave: Pedidos por voz en auto-servicio, pedidos por teléfono/llamada, pedidos por texto y escaneo, soporte multilingüe, integración con TPV
Lo que les hace destacar: IA de extremo a extremo sin agentes humanos, por lo que se escala de forma coherente en todas las ubicaciones y canales.
Precios: Precios personalizados en función de las ubicaciones y los canales; orientado a empresas.
Es ideal para: Marcas de restauración de servicio rápido (QSR) de gran volumen que desean automatizar el auto-servicio y las líneas telefónicas a gran escala.
3. ConverseNow
Sitio web: ConverseNow
Categoría: IA de voz conversacional para teléfono y autoservicio
ConverseNow implementa asistentes de pedidos virtuales que gestionan los pedidos telefónicos y de autoservicio en un lenguaje natural y conversacional, enviando los pedidos directamente a tu sistema POS para que el personal no necesite capacitación adicional.
Algunos de los principales clientes de ConverseNow son Domino's, Wingstop, Fazoli's, Blake's Lotaburger y Anthony's Coal Fired Pizza.
Características clave: Pedidos telefónicos y de autoservicio conversacionales, venta sugestiva dinámica, integración con POS, soporte en inglés y español
Qué los hace destacar: Conversación natural impulsada por LLM que ha mejorado notablemente los índices de satisfacción de los clientes.
Precios: Precios personalizados según las ubicaciones.
Es ideal para: Marcas de pizza y restaurantes de servicio rápido (QSR) donde los pedidos telefónicos representan una gran parte de los ingresos.
4. Presto
5. Loman
6. Tostada
Sitio web: Toast
Categoría: Software de operaciones y punto de venta (POS) para restaurantes
Si dirige un restaurante, es muy probable que haya oído hablar de Toast. Desde el terminal de punto de venta de su mostrador hasta la tableta en la mano de su camarero, Toast se ha convertido silenciosamente en la columna vertebral de cómo miles de restaurantes toman pedidos y gestionan su negocio en el día a día.
Con Toast, obtiene un sistema operativo para restaurantes de pila completa: punto de venta, pedidos en línea, nómina, programación, inventario y marketing de clientes, todo integrado de forma nativa en una sola plataforma. Es la empresa de tecnología para restaurantes de más rápido crecimiento en la industria, y actualmente presta servicio a más de 100 000 establecimientos de restauración en los Estados Unidos.
Algunos de los clientes más importantes de Toast son Nobu, Jamba y Bartaco, además de cientos de miles de operadores independientes.
Características clave: Punto de venta, pedidos en línea, gestión de entregas, nómina y programación, seguimiento de inventario, CRM y fidelización de clientes, informes y análisis
Lo que los hace destacar: Toast está creado exclusivamente para restaurantes. A diferencia de los sistemas de punto de venta genéricos, Toast elimina la necesidad de tener que combinar múltiples proveedores en su pila tecnológica.
Precios: Desde 0 $/mes para operadores de una sola ubicación en el plan Starter, escalando a más de 165 $/mes para funciones más avanzadas. Los costes de hardware e instalación se aplican por separado.
Es una opción ideal para: Cualquier restaurante, desde independientes con una sola ubicación hasta grandes cadenas empresariales.
7. 7Shifts
Sitio web: 7Shifts
Categoría: Análisis de rendimiento de mano de obra y personal
7shifts es una plataforma de análisis y gestión de personal de restaurantes creada para ayudar a los operadores a optimizar la programación de turnos, controlar los costes laborales y mejorar el rendimiento utilizando datos de ventas en tiempo real.
Características clave:
Programación de empleados automatizada con creador de arrastrar y soltar
Seguimiento de costes laborales en tiempo real frente a ventas de TPV
Previsión de mano de obra basada en datos históricos de ingresos
Control de horas con integraciones de nóminas
Alertas de horas extras y control de cumplimiento normativo
Paneles de rendimiento laboral en múltiples ubicaciones
Precios: 7shifts ofrece un plan gratuito para equipos pequeños. Los planes de pago suelen empezar en torno a 29-69 USD al mes por ubicación, dependiendo de las funciones e integraciones, con previsiones avanzadas disponibles en los niveles superiores.
8. Cuarto
Sitio web: Fourth
Categoría: Previsión laboral y gestión de personal
Fourth es una plataforma de gestión de inventario y personal impulsada por IA creada para operadores de restaurantes y hostelería. Con Fourth, obtiene previsión de la demanda, programación, nóminas e inventario en una única suite de back-office, con su motor Fourth iQ que utiliza el aprendizaje automático para predecir las necesidades de personal a partir del historial de ventas y factores externos.
Algunos de los principales clientes de Fourth son Chili's, Whataburger, Qdoba y Smokey Bones.
Características clave: previsión laboral basada en la demanda de IA, programación automatizada, control de tiempo y asistencia, servicios de nómina y recursos humanos, gestión de inventario
Lo que los hace destacar: Fourth iQ convierte las ventas históricas y las señales externas en previsiones laborales precisas. Chili's informó de una mejora del 20 % en la precisión de la programación tras adoptarlo.
Precios: precios personalizados según el número de ubicaciones y los módulos seleccionados. Posicionado para grupos de restaurantes medianos y grandes empresas.
Es ideal para: operadores multiunidad y de grandes empresas que desean reducir los costes laborales mediante previsiones precisas y eliminar el exceso y la falta de personal.
9. Restaurant365
Sitio web: Restaurant365
Categoría: Software de gestión integral de restaurantes
Restaurant365 es una plataforma todo en uno para la gestión de restaurantes creada específicamente para operadores de múltiples locales.
Con Restaurant365, obtienes contabilidad, inventario, programación de turnos y nóminas combinados en un solo sistema. Es la solución de gestión de restaurantes más completa del mercado.
Algunos de los principales clientes de Restaurant365 son Portillo's, Walk-On's Sports Bistreaux y Newk's Eatery.
Características clave: Contabilidad, gestión de inventario, programación de turnos del personal, informes y análisis
Lo que los hace destacar: La única plataforma que combina de forma nativa la contabilidad del restaurante con las operaciones. Sin integraciones, sin brechas de datos.
Precios: Precios personalizados según el número de ubicaciones. Por lo general, comienza alrededor de 400-500 USD al mes para operadores más pequeños, y escala para implementaciones empresariales.
Es ideal para: Grupos de restaurantes con múltiples ubicaciones que desean consolidar sus operaciones de administración (back-office) en un solo sistema y reducir los gastos administrativos generales.
10. Lineup.ai
Categoría: Previsión de la demanda con IA (mano de obra y programación de turnos)
Lineup.ai predice las ventas por horas, días y semanas utilizando el historial de tu TPV, además del clima y los eventos locales, y luego traduce eso en recomendaciones de personal y de preparación.
Un cliente destacado de Lineup.ai es Cabo Bob's, la cadena de burritos de comida rápida informal con sede en Austin.
Características clave: previsión de ventas con IA, planificación de mano de obra, programación automatizada, previsión de elementos del menú, panel de analíticas
Lo que los hace destacar: la compañía presenta una previsión que es tan precisa como (o mejor que) la de tu mejor director general.
Precios: precios mensuales personalizados por ubicación.
Es ideal para: operadores de QSR y de comida rápida informal que quieren que la preparación y el personal se guíen por la demanda real, no por conjeturas.
Sitio web: Lineup.ai
11. MarketMan
Sitio web: MarketMan
Categoría: Software de gestión de costes de alimentación e inventario para restaurantes
MarketMan es una plataforma de gestión de inventarios y costes de alimentación diseñada específicamente para operadores de restaurantes.
Con MarketMan, obtienes seguimiento de inventario en tiempo real, pedidos de compra automatizados, gestión de recetas y gestión de facturas de proveedores, todo en un solo lugar:
Algunos de los principales clientes de MarketMan son Bareburger, Dickey's Barbecue Pit y Thunderbird Food & Drink.
Características clave: Gestión de inventario, cálculo de costes de recetas y menús, automatización de pedidos de compra, gestión de proveedores, seguimiento de residuos
Lo que los hace destacar: Enfoque absoluto en el control de costes de los alimentos. MarketMan ofrece a los operadores una visibilidad exacta de a dónde va cada euro gastado en comida.
Precios: Los planes comienzan en aproximadamente 239 $/mes por ubicación, con precios empresariales personalizados para grupos más grandes.
Es ideal para: Grupos de restaurantes que buscan ajustar los márgenes de costes de los alimentos y reducir el desperdicio.
12. clearCOGS
Sitio web: ClearCOGS
Categoría: Inventario con IA y reducción de desperdicio
ClearCOGS es una plataforma de previsión de la demanda impulsada por IA creada para ayudar a los restaurantes a reducir el desperdicio de alimentos y optimizar los pedidos. Con ClearCOGS, obtienes una planificación de inventario basada en la demanda que analiza tus tendencias de ventas y te indica cuánto preparar y pedir.
Características clave: previsión de demanda con IA, recomendaciones de preparación y niveles mínimos (par-level), pedidos predictivos, análisis de tendencias de ventas, integración con TPV
Lo que los hace destacar: transforma tus propios datos de ventas en guías diarias de preparación y pedido, detectando patrones de desperdicio antes de que la sobreproducción y el deterioro afecten al margen de beneficio.
Precios: precios personalizados, normalmente una suscripción mensual que escala según el número de locales.
Es ideal para: restaurantes y grupos de múltiples unidades que pierden dinero debido a la sobreproducción, el deterioro y las conjeturas en la preparación y los pedidos diarios.
13. SevenRooms
Sitio web: SevenRooms
Categoría: Software de fidelización y experiencia de clientes para restaurantes
SevenRooms es una plataforma de fidelización y experiencia de clientes que va mucho más allá de las reservas. Puede crear perfiles de clientes increíblemente detallados con preferencias gastronómicas, alergias, ocasiones especiales e historial de visitas, y poner todo ese contexto a disposición de su equipo antes incluso de que el cliente cruce la puerta.
Se trata de una de las plataformas de CRM para hostelería de más rápido crecimiento en el sector, respaldada por inversores como L Catterton y en la que confían algunos de los operadores más orientados al cliente de todo el mundo.
Características clave: Gestión de reservas y lista de espera, CRM de clientes y creación de perfiles, marketing automatizado y segmentación, fidelización y recompensas, pedidos en línea, agregación de opiniones y herramientas de comentarios posteriores a la visita.
Qué los hace destacar: SevenRooms se basa en una creencia fundamental: que los datos de los clientes son el activo más valioso que posee un restaurante. Mientras que otras plataformas se centran en llenar mesas, SevenRooms se centra en lo que ocurre después de que el cliente se sienta, y cada vez que regresa.
Precios: Precios personalizados en función del tipo de establecimiento y el número de ubicaciones. Normalmente se posiciona como una solución para el mercado medio y grandes empresas.
Es una opción ideal para: Restaurantes de servicio completo, locales de restauración en hoteles y grupos de hostelería que se toman en serio la fidelización de clientes, la personalización y la conversión de comensales ocasionales en clientes habituales de por vida.
14. Popmenu
Sitio web: Popmenu
Popmenu es una plataforma de marketing e inteligencia artificial todo en uno para restaurantes, diseñada específicamente para establecimientos independientes y con múltiples ubicaciones.
A diferencia de las herramientas de chatbot generales, Popmenu está diseñada desde cero para dar soporte a las operaciones de los restaurantes, ayudando a las marcas a mejorar la comunicación con los clientes, automatizar las respuestas y generar más ingresos.
Qué puedes hacer con Popmenu:
Utilizar respuestas potenciadas por IA para gestionar las llamadas de los clientes y responder a preguntas frecuentes.
Automatizar las interacciones con los clientes en relación con menús, pedidos, reservas e información del restaurante.
Mejorar los pedidos en línea y los esfuerzos de marketing en múltiples ubicaciones.
Centralizar la interacción con los clientes manteniendo una experiencia de marca coherente.
Por qué destaca Popmenu: Popmenu está diseñada específicamente para el sector de la restauración, combinando herramientas de IA con funciones de marketing e interacción con los clientes. Ayuda a los equipos de los restaurantes a reducir el trabajo manual, captar más oportunidades de ingresos y ofrecer mejores experiencias a los clientes a gran escala.
Es ideal para: Restaurantes independientes y marcas de restauración con múltiples ubicaciones que buscan una plataforma de IA para mejorar las operaciones y la interacción con los clientes.
Precios: Ponte en contacto con Popmenu para consultar los precios.
15. Sacudida
Sitio web: Jolt
Jolt es una plataforma de ejecución de operaciones creada para restaurantes y empresas con múltiples ubicaciones que necesitan sustituir los procesos en papel por una rendición de cuentas digital en cada turno.
Utilizada por más de 300 000 trabajadores sin escritorio en todo el mundo, Jolt ha completado más de 700 millones de tareas en su plataforma. Cuenta con una valoración de 4,7/5 en Capterra y obtiene una puntuación especialmente alta por su facilidad de uso y sus herramientas de cumplimiento normativo.
Entre sus clientes más destacados del sector de la restauración se encuentran McDonald's, Smoothie King, Jimmy John's y Buffalo Wild Wings.
Características principales: listas de comprobación digitales y gestión de tareas, registros de seguridad alimentaria y control de temperatura, etiquetado de códigos de fecha, programación de empleados, control de asistencia y horarios, biblioteca de formación, centro de información, seguimiento del rendimiento y comunicación en equipo.
Lo que los hace destacar: Jolt fue fundada por el propietario de una franquicia que creó la herramienta para resolver sus propios problemas operativos, y ese origen se nota en el diseño de la plataforma. Es una de las opciones más intuitivas de esta lista, y el personal y los gerentes suelen adoptarla con una formación mínima.
Precios: a partir de unos 90 USD al mes. Dispone de una demostración gratuita.
Es una opción excelente para: grupos de franquicias de restauración que desean una herramienta de operaciones a nivel de turno fácil de implantar, con un sólido cumplimiento de la seguridad alimentaria y una rendición de cuentas del personal de primera línea integrada.
16. Marqii
Sitio web: Marqii
Marqii es una plataforma de operaciones digitales creada para restaurantes y marcas de hostelería. Está diseñada para que los operadores no tengan que saltar entre múltiples aplicaciones para mantener su presencia online precisa y actualizada.
Características clave
Monitoreo y respuesta de reseñas en Google, Yelp, Facebook, OpenTable, Uber Eats y más
Sincronización automática de menús desde tu TPV a todas las plataformas principales
Gestión de listados de horarios, fotos e información de contacto en toda la web
Borradores de respuestas a reseñas generados por IA para acelerar el flujo de trabajo de tu equipo
Por qué las empresas eligen Marqii
Si mantener los menús y los listados precisos en todas las plataformas consume el tiempo de tu equipo, Marqii automatiza la mayor parte de ese trabajo. Se adapta especialmente bien a los restaurantes con múltiples ubicaciones que gestionan plataformas de entrega a domicilio y cambios frecuentes de menú.
Precios
Marqii no publica sus precios. Ponte en contacto con su equipo para obtener un presupuesto personalizado.
Los agentes de IA automatizan todas las interacciones con los clientes, 24/7, en todas las ubicaciones de tu restaurante.
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