Las 16 mejores IA para mejorar los flujos de trabajo en restaurantes
Escrito por: Vincent Nguyen
Si dirige un restaurante, probablemente sepa hasta qué punto el buen funcionamiento diario influye en sus resultados financieros.
Cuando se trata de un solo local, mantener la precisión de los pedidos, los turnos cubiertos y la satisfacción de los clientes es algo manejable. Pero a medida que se escala hacia un negocio multilocal o una franquicia, la rapidez y la coherencia se vuelven mucho más difíciles de mantener en cada establecimiento, cada turno y cada canal a la vez.
Ahí es exactamente donde destacan las herramientas de IA para mejorar los flujos de trabajo de los restaurantes.
¿Qué buscar en una IA para mejorar el flujo de trabajo de tu restaurante?
La IA es una herramienta de uso general, lo que significa que se puede aplicar a cualquier aspecto de las operaciones de su restaurante.
Lo que hace que un despliegue de IA tenga éxito o no es la implementación, es decir, ¿resolvió el problema adecuado con la IA?
Aquí tiene algunas ideas de cómo la IA puede ayudar al flujo de trabajo de su restaurante:
Pedidos e IA de voz. Los asistentes de voz atienden los pedidos del servicio desde el coche y por teléfono en paralelo, para que ningún miembro del personal se quede atrapado con unos auriculares durante una hora punta. Confirman los artículos y detectan los errores antes de que lleguen a la cocina, reduciendo los pedidos incorrectos y los que faltan, que son los que generan la mayoría de las quejas.
Experiencia del cliente y reputación. La IA responde a las opiniones, mensajes y preguntas en todos los canales y ubicaciones al instante, para que los clientes obtengan respuestas sin que los gerentes tengan que hacerlo a mano. Lee los comentarios a gran escala y detecta qué ubicaciones tienen un problema de servicio o calidad antes de que se extienda por toda la marca.
Personal y programación de turnos. La IA lee su historial de ventas para prever la demanda y, a continuación, crea horarios que adaptan el personal a la afluencia real. Eso evita el exceso o la falta de personal en un turno, y libera a los gerentes de horas de trabajo manual de programación cada semana.
Inventario y coste de los alimentos. La IA adapta los pedidos y la preparación a la demanda prevista, de modo que usted almacena lo que realmente se vende en lugar de producir en exceso. Eso reduce el desperdicio de alimentos que merma los ya estrechos márgenes y evita que se agoten los productos de rápida rotación a mitad del turno.
Dicho esto, aquí tiene 16 herramientas de IA ideales para mejorar los flujos de trabajo de los restaurantes, clasificadas por sus casos de uso:
1. Momos
Momos es una solución de chatbot impulsada por IA diseñada exclusivamente para restaurantes. Ha ayudado a marcas empresariales líderes como Burger King, Papa Murphy's y Shake Shack a escalar la atención al cliente en sus más de 30 000 establecimientos en todo el mundo.
La función de chatbot de Momos se conoce como Alfie, el agente de experiencia.
Esto es lo que hace:
Analiza la emoción del cliente en función de la redacción de la reseña, el historial de visitas y sus preferencias.
Redacta una respuesta empática, personalizada y acorde con la imagen de marca para cada una de las opiniones en cuestión de minutos.
Incluso emite puntos, cupones y ofertas directamente desde tu plataforma de fidelización preferida.
2. Soundhound AI
Categoría: IA de voz para pedidos y auto-servicio
SoundHound AI ofrece a los restaurantes un asistente de voz totalmente automatizado que toma pedidos en el auto-servicio, por teléfono e incluso a través de sistemas integrados en el coche, sin intervención humana. Es una de las plataformas de pedidos por voz más ampliamente implementadas en la industria.
Algunos de los principales clientes de SoundHound son Chipotle, Church's Texas Chicken, Jersey Mike's y White Castle.
Características clave: Pedidos por voz en auto-servicio, llamadas para realizar pedidos, pedidos por mensaje de texto y escaneo, soporte multilingüe, integración con TPV
Lo que los hace destacar: IA de extremo a extremo sin agentes humanos, por lo que se escala de manera constante en todas las ubicaciones y canales.
Precios: Precios personalizados según las ubicaciones y los canales; orientado a empresas.
Es ideal para: Marcas de QSR de gran volumen que desean automatizar el auto-servicio y las líneas telefónicas a gran escala.
Sitio web: SoundHound AI
3. ConverseNow
Categoría: IA de voz conversacional para teléfono y drive-thru
ConverseNow despliega asistentes de pedidos virtuales que gestionan pedidos por teléfono y drive-thru en un lenguaje natural y conversacional, enviando los pedidos directamente a tu TPV para que el personal no necesite formación adicional.
Algunos de los clientes más importantes de ConverseNow son Domino's, Wingstop, Fazoli's, Blake's Lotaburger y Anthony's Coal Fired Pizza.
Características clave: Pedidos conversacionales por teléfono y drive-thru, venta adicional dinámica, integración con TPV, soporte en inglés y español
Lo que les hace destacar: Conversación natural impulsada por LLM que ha aumentado de forma medible las puntuaciones de satisfacción de los clientes.
Precios: Precios personalizados según la ubicación.
Es ideal para: Marcas de pizzerías y restauración de servicio rápido (QSR) donde los pedidos telefónicos representan una gran parte de los ingresos.
Sitio web: ConverseNow
4. Presto
Categoría: IA de voz para autoservicio
Presto desarrolla asistentes de voz con IA que toman pedidos de autoservicio de forma automática. Ayuda a liberar al personal durante las horas pico de mayor afluencia y a añadir ventas sugeridas de manera constante en cada pedido.
Algunos de los principales clientes de Presto son Carl's Jr., Hardee's, Del Taco y Checkers.
Características clave: Automatización de voz para autoservicio, venta sugerida automatizada, integración con pantallas de cocina y TPV, disponibilidad 24/7
Lo que los hace destacar: Una de las primeras implementaciones de voz para autoservicio a gran escala, con un conjunto de funciones de restauración de servicio rápido muy completo.
Precios: Precios personalizados según las ubicaciones.
Es ideal para: Operadores de autoservicio de restauración de servicio rápido que desean reducir la presión laboral en la ventanilla de pedidos.
Sitio web: Presto
5. Loman
Categoría: IA de voz para pedidos telefónicos
Loman desarrolla un asistente telefónico con inteligencia artificial que responde a todas las llamadas entrantes y toma los pedidos de forma automática. Ayuda a los restaurantes a dejar de perder ingresos por llamadas perdidas durante las horas de mayor afluencia, ya que aproximadamente el 30 % de las llamadas a restaurantes quedan sin respuesta cuando la línea está ocupada. Loman está pensado para restaurantes independientes y pequeños operadores con varios establecimientos que buscan una configuración rápida y conectada a su TPV, en lugar de una implantación a gran escala para empresas.
Características principales: atención telefónica las 24 horas, los 7 días de la semana, registro de pedidos sincronizado directamente con el TPV, gestión de reservas y consultas, soporte multilingüe, transferencia en directo al personal
Qué los hace destacar: configuración rápida y adaptada a pymes con una amplia compatibilidad de TPV, diseñado específicamente para el canal telefónico, donde las llamadas perdidas se traducen silenciosamente en pérdida de pedidos.
Precios: tarifa plana mensual por establecimiento, que suele empezar en unos pocos cientos de euros.
Es ideal para: independientes y pequeñas cadenas que quieren recuperar los ingresos de las llamadas perdidas sin necesidad de ampliar el personal.
Sitio web: Loman
6. Tostada
Categoría: Software de punto de venta (POS) y operaciones para restaurantes
Si dirige un restaurante, es muy probable que haya oído hablar de Toast. Desde el terminal de punto de venta en su mostrador hasta la tableta en la mano de su camarero, Toast se han convertido silenciosamente en la columna vertebral de cómo miles de restaurantes toman pedidos y gestionan su negocio día a día.
Con Toast, obtiene un sistema operativo para restaurantes de pila completa: POS, pedidos en línea, nómina, programación, inventario y marketing para clientes, todo integrado de forma nativa en una sola plataforma. Es la empresa de tecnología para restaurantes de más rápido crecimiento en el sector, y actualmente presta servicio a más de 100.000 establecimientos de restauración en los Estados Unidos.
Algunos de los principales clientes de Toast son Nobu, Jamba y Bartaco, además de cientos de miles de operadores independientes.
Características clave: Punto de venta, pedidos en línea, gestión de entregas, nóminas y programación, seguimiento de inventario, CRM y fidelización de clientes, informes y análisis
Lo que los hace destacar: Toast está diseñado exclusivamente para restaurantes. A diferencia de los sistemas POS genéricos, Toast elimina la necesidad de tener que combinar múltiples proveedores en su pila tecnológica.
Precios: Desde 0 $/mes para operadores con un solo establecimiento en el plan Starter, escalando a más de 165 $/mes para funciones más avanzadas. Los costes de hardware e instalación se aplican por separado.
Es una opción ideal para: Cualquier restaurante, desde independientes con un solo establecimiento hasta grandes cadenas empresariales.
Sitio web: Toast
7. 7Shifts
Categoría: Análisis de rendimiento de mano de obra y personal
7shifts es una plataforma de análisis y gestión de personal enfocada en restaurantes, diseñada para ayudar a los operadores a optimizar la programación de turnos, controlar los costes laborales y mejorar el rendimiento utilizando datos de ventas en tiempo real.
Características clave:
Programación automatizada de empleados con creador de arrastrar y soltar
Seguimiento de costes laborales en tiempo real frente a ventas de TPV
Previsión de mano de obra basada en datos históricos de ingresos
Control de fichajes con integraciones de nómina
Alertas de horas extras y control de cumplimiento normativo
Cuadros de mando de rendimiento laboral en múltiples ubicaciones
Precios: 7shifts ofrece un plan gratuito para equipos pequeños. Los planes de pago suelen comenzar en torno a 29 $-69 $ por ubicación al mes, dependiendo de las características y las integraciones, con previsiones avanzadas disponibles en los niveles superiores.
Sitio web: 7Shifts
8. Cuarto
Categoría: Previsión laboral y gestión de la fuerza de trabajo
Fourth es una plataforma de gestión de inventario y personal impulsada por IA, diseñada para operadores de restauración y hostelería. Con Fourth, obtienes previsión de la demanda, programación, nóminas e inventario en una sola suite de gestión interna, con su motor Fourth iQ que utiliza el aprendizaje automático para predecir las necesidades de personal a partir del historial de ventas y factores externos.
Algunos de los principales clientes de Fourth son Chili's, Whataburger, Qdoba y Smokey Bones.
Características clave: Previsión laboral basada en la demanda por IA, programación automatizada, control de tiempo y asistencia, servicios de nómina y RR. HH., gestión de inventario
Lo que los hace destacar: Fourth iQ convierte las ventas históricas y las señales externas en previsiones laborales precisas. Chili's informó de una mejora del 20 % en la precisión de la programación tras adoptarlo.
Precios: Precios personalizados basados en el número de ubicaciones y los módulos seleccionados. Posicionado para grupos de restaurantes medianos y grandes empresas.
Es ideal para: Operadores multiunidad y de grandes empresas que desean reducir los costes laborales mediante previsiones precisas y eliminar el exceso y la falta de personal.
Sitio web: Fourth
9. Restaurant365
Categoría: Software de gestión integral de restaurantes
Restaurant365 es una plataforma de gestión de restaurantes todo en uno creada específicamente para operadores de múltiples establecimientos.
Con Restaurant365, dispondrá de contabilidad, inventario, programación de turnos y nóminas en un único sistema. Es la solución de gestión de restaurantes más completa del mercado.
Algunos de los principales clientes de Restaurant365 son Portillo's, Walk-On's Sports Bistreaux y Newk's Eatery.
Características clave: Contabilidad, gestión de inventario, programación de personal, informes y análisis
Qué los hace destacar: Es la única plataforma que combina de forma nativa la contabilidad de restaurantes con las operaciones. Sin integraciones, sin vacíos de datos.
Precios: Precios personalizados en función del número de establecimientos. Por lo general, oscila entre 400 y 500 dólares al mes para los operadores más pequeños, y escala para implementaciones de nivel empresarial.
Es ideal para: Grupos de restauración con múltiples ubicaciones que desean unificar sus operaciones de administración en un solo sistema y reducir los costes administrativos.
Sitio web: Restaurant365
10. Lineup.ai
Categoría: Previsión de la demanda con IA (mano de obra y programación de turnos)
Lineup.ai predice las ventas por horas, días y semanas utilizando el historial de tu TPV, además del clima y los eventos locales, y luego traduce eso en recomendaciones de personal y de preparación.
Un cliente destacado de Lineup.ai es Cabo Bob's, la cadena de burritos de comida rápida informal con sede en Austin.
Características clave: previsión de ventas con IA, planificación de mano de obra, programación automatizada, previsión de elementos del menú, panel de analíticas
Lo que los hace destacar: la compañía presenta una previsión que es tan precisa como (o mejor que) la de tu mejor director general.
Precios: precios mensuales personalizados por ubicación.
Es ideal para: operadores de QSR y de comida rápida informal que quieren que la preparación y el personal se guíen por la demanda real, no por conjeturas.
Sitio web: Lineup.ai
11. MarketMan
Categoría: Software de gestión de costes de alimentos e inventario para restaurantes
MarketMan es una plataforma de gestión de inventario y costes de alimentos diseñada específicamente para operadores de restaurantes.
Con MarketMan, obtienes seguimiento de inventario en tiempo real, órdenes de compra automatizadas, gestión de recetas y gestión de facturas de proveedores, todo en un solo lugar:
Algunos de los clientes más importantes de MarketMan incluyen Bareburger, Dickey's Barbecue Pit y Thunderbird Food & Drink.
Características clave: Gestión de inventario, cálculo de costes de recetas y menús, automatización de órdenes de compra, gestión de proveedores, seguimiento de mermas
Lo que los hace destacar: Enfoque absoluto en el control de costes de los alimentos. MarketMan ofrece a los operadores una visibilidad exacta de adónde va cada euro gastado en comida.
Precios: Los planes comienzan en aproximadamente 239 $/mes por ubicación, con precios empresariales personalizados para grupos más grandes.
Es ideal para: Grupos de restaurantes que buscan ajustar los márgenes de costes de los alimentos y reducir el desperdicio.
Sitio web: MarketMan
12. clearCOGS
Categoría: Inventario de IA y reducción de desperdicios
ClearCOGS es una plataforma de previsión de la demanda impulsada por IA creada para ayudar a los restaurantes a reducir el desperdicio de alimentos y ajustar los pedidos. Con ClearCOGS, obtiene una planificación de inventario basada en la demanda que lee sus tendencias de ventas y le indica cuánto preparar y pedir.
Características clave: Previsión de la demanda con IA, recomendaciones de niveles de preparación y de stock mínimo (par level), pedidos predictivos, análisis de tendencias de ventas, integración con TPV
Lo que los hace destacar: Convierte sus propios datos de ventas en guías diarias de preparación y pedido, detectando patrones de desperdicio antes de que la sobreproducción y el deterioro reduzcan el margen.
Precios: Precios personalizados, normalmente una suscripción mensual que escala según el número de ubicaciones.
Es ideal para: Restaurantes y grupos de varias unidades que pierden dinero debido a la sobreproducción, el deterioro y las conjeturas en la preparación y los pedidos diarios.
Sitio web: ClearCOGS
13. SevenRooms
Categoría: Software de retención y experiencia del cliente en restaurantes
SevenRooms es una plataforma de retención y experiencia del cliente que va mucho más allá de las reservas. Puede crear perfiles de clientes increíblemente detallados, con preferencias gastronómicas, alergias, ocasiones especiales e historial de visitas, y poner todo ese contexto a disposición de su equipo antes incluso de que el cliente cruce la puerta.
Se trata de una de las plataformas de CRM para hostelería de más rápido crecimiento en el sector, respaldada por inversores como L Catterton y que cuenta con la confianza de algunos de los operadores más orientados al cliente del mundo.
Características principales: Gestión de reservas y listas de espera, CRM de clientes y creación de perfiles, marketing automatizado y segmentación, fidelización y recompensas, pedidos en línea, agregación de opiniones y herramientas de comentarios posteriores a la visita.
Lo que los hace destacar: SevenRooms se basa en una creencia fundamental: que los datos de los clientes son el activo más valioso que posee un restaurante. Mientras que otras plataformas se centran en llenar mesas, SevenRooms se centra en lo que ocurre después de que el cliente se sienta, y cada vez que regresa.
Precios: Precios personalizados según el tipo de establecimiento y el número de ubicaciones. Normalmente se posiciona como una solución para el mercado medio y grandes empresas.
Es ideal para: Restaurantes de servicio completo, establecimientos de restauración de hoteles y grupos de hostelería que se toman en serio la retención de clientes, la personalización y la conversión de clientes ocasionales en clientes habituales de por vida.
Sitio web: SevenRooms
14. Popmenu
Popmenu es una plataforma de marketing e inteligencia artificial todo en uno para restaurantes, diseñada específicamente para restaurantes independientes y con múltiples ubicaciones.
A diferencia de las herramientas de chatbot genéricas, Popmenu se ha diseñado desde cero para dar soporte a las operaciones de restauración, ayudando a las marcas a mejorar la comunicación con los clientes, automatizar las respuestas y generar más ingresos.
Qué puedes hacer con Popmenu:
Utilizar respuestas automáticas basadas en IA para atender las llamadas de los clientes y responder a preguntas frecuentes.
Automatizar las interacciones con los clientes en torno a menús, pedidos, reservas e información del restaurante.
Mejorar los pedidos en línea y las iniciativas de marketing en múltiples ubicaciones.
Centralizar la interacción con los clientes manteniendo una experiencia de marca uniforme.
Por qué destaca Popmenu: Popmenu está diseñado específicamente para el sector de la restauración, combinando herramientas de IA con funciones de marketing e interacción con el cliente. Ayuda a los equipos de los restaurantes a reducir el trabajo manual, captar más oportunidades de ingresos y ofrecer mejores experiencias a los clientes a gran escala.
Ideal para: Restaurantes independientes y marcas de restauración con múltiples ubicaciones que buscan una plataforma de IA para mejorar sus operaciones y la interacción con los clientes.
Precios: Ponte en contacto con Popmenu para consultar los precios.
Sitio web: Popmenu
15. Sacudida
Jolt es una plataforma de ejecución de operaciones creada para restaurantes y empresas con múltiples ubicaciones que necesitan reemplazar los procesos en papel con responsabilidad digital en cada turno.
Utilizada por más de 300 000 trabajadores sin escritorio en todo el mundo, Jolt ha completado más de 700 millones de tareas en su plataforma. Tiene una calificación de 4,7/5 en Capterra y obtiene valoraciones especialmente altas por su facilidad de uso y sus herramientas de cumplimiento.
Entre sus clientes de restauración más destacados se encuentran McDonald's, Smoothie King, Jimmy John's y Buffalo Wild Wings.
Características clave: Listas de verificación digitales y gestión de tareas, registros de seguridad alimentaria y control de temperatura, etiquetado de códigos de fecha, programación de empleados, control de tiempo y asistencia, biblioteca de formación, centro de información, seguimiento del rendimiento y comunicación del equipo
Lo que los hace destacar: Jolt fue fundada por el propietario de una franquicia que creó la herramienta para resolver sus propios problemas operativos, y ese origen se nota en el diseño de la plataforma. Es una de las opciones más intuitivas de esta lista, y el personal y los gerentes suelen adoptarla con una formación mínima.
Precios: Desde aproximadamente 90 $/mes. Hay una demostración gratuita disponible.
Es ideal para: Grupos de franquicias de restaurantes que desean una herramienta de operaciones a nivel de turno, fácil de implementar, con un sólido cumplimiento de la seguridad alimentaria y responsabilidad integrada para el personal de primera línea.
Sitio web: Jolt
16. Marqii
Marqii es una plataforma de operaciones digitales creada para restaurantes y marcas de hostelería. Está diseñada para que los operadores no tengan que saltar de una aplicación a otra para mantener su presencia online precisa y actualizada.
Características clave
Supervisión y respuesta a opiniones en Google, Yelp, Facebook, OpenTable, Uber Eats y más
Sincronización automática de menús desde tu TPV a todas las plataformas principales
Gestión de listados de horarios, fotos e información de contacto en toda la web
Borradores de respuestas a opiniones generados por IA para acelerar el flujo de trabajo de tu equipo
Por qué las empresas eligen Marqii
Si mantener los menús y los listados actualizados en todas las plataformas le quita demasiado tiempo a tu equipo, Marqii automatiza la mayor parte de ese trabajo. Es una opción especialmente idónea para restaurantes con varios establecimientos que gestionan plataformas de entrega a domicilio y cambios frecuentes de menú.
Precios
Marqii no publica sus precios. Ponte en contacto con su equipo para obtener un presupuesto personalizado.
Los agentes de IA automatizan todas las interacciones con los clientes, 24/7, en todas las ubicaciones de tu restaurante.
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