【レストラン運営を効率化】おすすめのAIエージェント16選

公開者：2026/07/14

更新者：2026/07/20

執筆者：ヴィンセント・グエン

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飲食店舗運営向けAIエージェントを選定するポイントとは？

レストラン運営の管理とは、スタッフのシフト管理や在庫から、食材費、タスク管理、コンプライアンスに至るまで、店舗を円滑に稼働させるための日々の業務プロセスを管理することを意味します。

オペレーションソフトウェアを導入すれば、こうした全てのワークフローを一つのシステムに統合し、業務効率を向上させることができます。一元管理によって、日々の店舗運営は格段にシンプルになります。

ツールを比較検討する際は、以下のポイントをぜひご確認ください。

複数店舗のサポート： 複数店舗を経営している場合、全店舗のデータを集約し、店舗ごとのパフォーマンスを比較できる統合ダッシュボードが必要です。
自動化機能： 優れたツールには、需要予測、仕込みリスト、在庫の再注文アラート、シフトのリマインダーなど、ルーティンワークを自動化する実用的な機能が備わっています。
システム連携： データを二重入力する手間を省くため、POS、給与計算、会計ソフトなどの既存システムとスムーズに連携できるオペレーションツールが理想的です。
レポートとデータ分析： 売上、人件費、在庫に関する分かりやすいレポート機能により、生の数値を具体的な経営判断に役立つデータへと変換できます。
操作のしやすさ： 現場のスタッフやマネージャーがすぐに使い方を習得できる、分かりやすい操作性が求められます。
導入支援とサポート体制： 現場で定着し、十分に設定しきれなければ、導入する意味がありません。ベンダーが充実した初期導入サポートや、迅速なテクニカルサポートを提供しているか確認してください。

それでは、お勧めのレストラン運営・業務管理ソフトウェア16選をご紹介します。

1. モモ

Momosは、飲食チェーンや多店舗展開されているブランドが、顧客体験、ネット上の評判、店舗運営を一元管理できるようにサポートするAI搭載プラットフォームです。あらゆるチャネルや店舗に届く口コミ、メッセージ、お客様からのフィードバックをまとめて1つの管理画面に集約し、AIを活用して迅速な返信や、お客様の声に基づいた素早いアクションを可能にします。

Momosは主に以下の機能を提供しています。

評判管理（レピュテーションマネジメント）：GoogleやYelpをはじめとする様々なサイトに投稿された全店舗の口コミを収集します。AIが返信の文面を自動で作成するため、すべてのお客様の声に漏れなく対応できます。
メッセージの一元管理：SNS、SMS、メール、Webサイト経由のメッセージをひとつのインボックスに集約します。複数のアプリを行き来することなく、チーム全員が1か所で返信を完結させられます。
AIによるデータ分析：膨大なお客様のフィードバックをAIが分析し、店舗ごとの傾向を可視化します。サービスレベルや品質に課題がある店舗を早期に発見し、問題が広がる前に対処できます。
多店舗横断レポート：全店舗の評判やお客様データを集計し、店舗間でパフォーマンスを比較できます。事業の拡大を目指すブランドにとって極めて重要なデータを可視化します。
店舗運営のアクション提案：お客様の感情（センティメント）を具体的な改善アクションへと落とし込みます。単に評価スコアの低下を把握するだけでなく、店長や責任者が「何を改善すべきか」が明確になります。

Momosはこれらの豊富な情報をもとに、「オペレーショナル・インサイト・ダッシュボード」を提供します。店舗の強みや改善が必要なポイントを、ひと目で俯瞰して把握することができます。

例えば、このダッシュボードを確認するだけで、以下のような具体的な改善アクションをすぐに導き出すことができます。

2. トースト通知

カテゴリー：飲食店向けPOS＆店舗運営ソフトウェア

飲食業界にお勤めの方なら、Toastという名を聞いたことがあるのではないでしょうか。レジカウンターのPOS端末から、スタッフが手にする注文用タブレットまで、Toastは今や、何千もの飲食店で日々の注文受付や店舗運営を支えるインフラとして定着しています。

Toastを導入すれば、POS、オンライン注文、給与計算、シフト管理、在庫管理、常連客向けマーケティングまで、飲食店経営に必要なあらゆるシステムを一元化した統合プラットフォームが手に入ります。同社は外食産業向けテクノロジー分野で最も急速な成長を遂げている企業であり、現在、全米で10万店舗以上の飲食店に導入されています。

NobuやJamba、Bartacoなどの有名チェーンをはじめ、何十万もの個人経営店にいたるまで、幅広い飲食店に採用されています。

主な機能：POSレジ、オンライン注文システム、デリバリー管理、給与計算・シフト管理、在庫管理、顧客管理（CRM）＆ロイヤルティプログラム、売上分析レポート
強み・特徴：飲食店に特化した設計。一般的なPOSシステムとは異なり、複数のベンダーのシステムを無理につなぎ合わせる手間がなくなります。
料金：1店舗のみの小規模店向け「スタータープラン」は月額0ドルから。より高度な機能が使えるプランは月額165ドルから。※機器代および設置サポート費用は別途必要。
このようなお客様におすすめ：個人経営の個人店から、大規模な飲食チェーンまで、あらゆる規模の飲食店。

ウェブサイト：Toast

3. 7Shifts

カテゴリー：飲食業界向け労務・シフト管理ソフトウェア

7shiftsは、飲食業界に特化して開発された労務管理プラットフォームです。

シフト管理、勤怠管理、チップの共同管理（チッププール）、給与計算ソフトとの連携機能が直感的な1つのプラットフォームに集約されています。飲食業界で最も広く導入されている労務管理ソリューションです。

主な導入企業として、Bareburger、Modern Market、Sauce Pizza & Wineなどの大手レストランチェーンが挙げられます。

主な機能：シフト作成・管理、勤怠管理、チップ管理、人件費トラッキング、チーム内コミュニケーション
主な特徴・強み：飲食業界に特化している点。すべての機能が、シフト制でスタッフの入れ替わりが激しい飲食・接客業の現場の実態に合わせて設計されています。
料金：1店舗のみで利用できる無料プランあり。有料プランは1店舗あたり月額29.99ドルから。大規模展開する事業者向けのエンタープライズプランも用意されています。
このような企業におすすめ：人件費を削減し、シフト管理を効率化して、ホールと厨房の連携を強化したい飲食店の運営者様。

Webサイト：7shifts

4. Restaurant365

カテゴリー：店舗運営・管理一元化ソフトウェア

Restaurant365は、複数店舗を展開する飲食事業者様向けに特別に開発された、オールインワンの店舗管理プラットフォームです。

会計、在庫、シフト作成、給与計算などの業務を1つのシステムに一元化することができます。飲食業界向けの管理ソリューションとして、市場で最も網羅性の高いサービスです。

主な導入企業として、Portillo's、Walk-On's Sports Bistreaux、Newk's Eateryといった大手飲食チェーンが挙げられます。

主な機能： 会計業務、在庫管理、シフト作成、レポート作成・分析
大きな特長： 財務会計と現場の店舗運営（オペレーション）機能が最初から完全に統合されている唯一のプラットフォームです。他のシステムを連携させる必要がないため、データの欠落（ギャップ）が生じることもありません。
料金： 店舗数に基づき個別に見積もり。目安として、小規模事業者向けのプランは月額約400～500米ドルから、エンタープライズ向けの展開については要相談となります。
このような企業におすすめ： バックオフィス業務を一つのシステムに統合し、事務作業にかかるコストや手間を削減したい、複数店舗を展開する飲食グループ企業様。

公式ウェブサイト：Restaurant365

5. MarketMan

カテゴリー：飲食業界向け在庫＆原価管理ツール

MarketManは、飲食店経営者向けに特化して開発された、在庫および食材原価管理のプラットフォームです。

MarketManを導入することで、リアルタイムでの在庫追跡、発注作業の自動化、レシピ一元管理、仕入れ先からの請求書処理などを、すべて一つの画面に集約できます。

主な導入企業様には、Bareburger、Dickey's Barbecue Pit、Thunderbird Food & Drinkなどが名を連ねています。

主な機能： 在庫管理、レシピ・メニューの原価計算、発注自動化、仕入れ先管理、廃棄ロス追跡
選ばれる理由： 食材原価のコントロールに極限までフォーカスしている点です。食材費の1円単位まで、どこにコストが流れているのかを正確に可視化できます。
料金： 1店舗あたり月額約239米ドル〜（多店舗展開企業様向けのカスタムプランもあり）
このような企業様におすすめ： 原価率を徹底的に引き下げ、廃棄による損失金額を削減したいとお考えの飲食グループ企業様

公式サイト： MarketMan

6. ジョルト (Jolt)

Joltは、飲食店や多店舗展開企業のために設計された現場オペレーション実行プラットフォームです。紙ベースの業務プロセスから脱却し、すべてのシフトで明確なデジタル責任管理体制を構築できます。

世界中で30万人以上のデスクレスワーカーに利用されており、プラットフォーム上でこれまでに完了したタスクは7億件を超えます。また、ITツールの比較サイト「Capterra」では5点満点中4.7という高評価を獲得しており、特に「使いやすさ」と「コンプライアンス管理ツール」の面で高い支持を得ています。

主な飲食店の導入企業には、McDonald's、Smoothie King、Jimmy John's、Buffalo Wild Wingsなどが名を連ねています。

主な機能：デジタルチェックリスト＆タスク管理、食品安全管理ログ＆温度測定、日付管理ラベル、シフト管理、勤怠管理、トレーニング用ライブラリ、情報共有ハブ、パフォーマンス追跡、チーム内のコミュニケーションツール
選ばれる理由：Joltは、フランチャイズオーナー自身が現場で直面した課題を解決するために立ち上げたサービスであり、その背景がプラットフォームのデザインにも色濃く反映されています。今回ご紹介するシステムの中でも特に直感的に操作できるため、スタッフもマネージャーも最小限のトレーニングですぐに使いこなすことができます。
料金：月額約90ドル〜（無料デモをご利用いただけます）
こんな企業におすすめ：確実な食品安全管理と現場での責任の明確化を重視し、現場への導入が容易なシフト管理・店舗運営ツールをお探しのフランチャイズ加盟グループ様

Webサイト：Jolt

7. HotSchedules

カテゴリー：大企業向け労働需要予測＆要員分析

HotSchedulesは、飲食店運営支援スイート「Fourth」が提供するシステムです。AIを活用した精度の高い労働需要予測や、高度な人員パフォーマンス分析を必要とする、複数店舗を展開する飲食チェーンや大手外食企業向けに設計されています。

主な機能：

AIを駆使した需要予測に基づく人員配置計画
客足や混雑時間帯の予測に連動したシフト最適化の自動化
労働法規・法令遵守（コンプライアンス）に対応した勤怠管理
人件費予算の進捗管理と、予算・実績差（カイリ）のレポート機能
従業員のエンゲージメント向上ツールと、自由なシフト調整・交換市場
複数店舗を横断した店舗メンバーのパフォーマンス分析

料金体系：店舗数や導入モジュールに応じた個別見積もり。主に中規模以上の飲食グループや大手外食チェーン向けの仕様・価格帯となっています。

公式ウェブサイト：HotSchedules

8. Sling

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9. ApicBase

カテゴリー：在庫・食材費分析

Apicbaseは、レシピ、在庫、仕入れ先管理を一元化されたシステムで厳密に管理したい、プロフェッショナルな厨房や複数店舗を展開する事業者様向けのツールです。

主な機能：

高度なレシピおよび原材料のコスト計算
リアルタイムで在庫状況を可視化する在庫追跡
仕入れ先管理と発注の自動化
ポーション管理と廃棄ロス追跡
複数店舗のレポート作成とコスト標準化

料金目安：店舗数や選択するモジュールに応じた個別見積もり。主に、規模拡大中のレストランチェーンやエンタープライズ企業向けとなっています。

Webサイト：Apicbase

10. MarginEdge

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11. SynergySuite

12. Lineup.ai

13. SafetyCulture

SafetyCultureは、店舗プロセスの標準化や衛生・安全管理、さらには監査、チェックリスト、是正措置（アラート機能）から得られる分析データの活用までをトータルにサポートする、店舗監査・コンプライアンス・業務分析プラットフォームです。

主な機能：

デジタルチェックリスト＆監査機能（健康管理、安全性、衛生環境、設備点検など）
課題（イシュー）の追跡および是正・改善アクションの割り当て
監査結果やコンプライアンス傾向のリアルタイム分析
業務手順に合わせたカスタマイズ可能なテンプレート作成
チーム内コミュニケーションおよびタスクのリマインダー通知
リスク箇所やパフォーマンスを可視化するレポートダッシュボード

料金： サブスクリプション制（ユーザー数や拠点数に応じて変動）。小規模チーム向けの月額数万円程度のプランから、複数店舗を展開する大企業向けのエンタープライズプランまで幅広く対応しています。

Webサイト：SafetyCulture

14. TouchBistro

カテゴリー： POSデータに基づく売上・業績レポート

TouchBistro Reporting & Analyticsは、売上や営業状況を可視化するレポート機能を標準搭載しています。外部のBIツールを導入することなく、売上状況をひと目で把握したい独立系レストランや中小規模の飲食店経営者様に最適です。

主な特徴：

時間帯、メニュー、スタッフ別のリアルタイム売上レポート
売上概況およびシフトごとの業績分析
メニューミックスおよび人気商品の分析
スタッフごとの接客・販売実績の追跡
割引・伝票取消・返金に関するレポート
外出先からでも状況を確認できるクラウド型ダッシュボード

料金システム： TouchBistro POSの料金プランに含まれています。POSソフトウェアの基本料金は店舗あたり月額数万円程度からで、レポート機能は追加料金なしでそのままご利用いただけます。

ウェブサイト： TouchBistro

15. Lightspeed

カテゴリー：飲食業界向けクラウドPOS、複数店舗一元管理ソフトウェア

従来のシステムでは、複数のツールが連携されず個別の管理を強いられていました。Lightspeedであれば、あらゆる機能をクラウドベースの単一プラットフォームに集約。個人経営のビストロから急成長中の全国チェーンまで、どのような規模の店舗でもスムーズな運営をご提供します。

同社は、業界でも最大手の実績を持つ上場クラウドPOS企業であり、世界中で15万社以上の導入実績を誇ります。小売業向けのPOSシステムとして広く知られていますが、フルサービスのレストランからも厚い信頼を寄せられています。

Lightspeedが提供する主な機能は以下の通りです。

主な機能：クラウド型POS、テーブル・フロア管理、メニュー分析、在庫管理、複数店舗レポート、オンライン注文、ロイヤルティ（顧客リピート）プログラム、主要なデリバリーサービス・会計システムとの外部連携
選ばれる理由：個人レストランの開業初日から導入でき、店舗ビルドアップを経て20店舗、50店舗、100店舗へと事業が拡大した際にも、そのまま快適にお使いいただけます。同等の価格帯の競合システムと比較しても、詳細な分析レポート機能や在庫管理能力は極めて優秀です。
料金：レストラン向けプランは1店舗あたり月額約189ドルから。高度な機能や追加モジュールは別料金となります。
このようなお客様におすすめ：既存のPOSシステムでは対応しきれなくなり、クラウドシステムへの移行を検討されているフルサービスレストランや、複数店舗を運営されるオーナー様。

公式サイト：Lightspeed