パフォーマンスを測定するためのおすすめレストラン分析ソフト12選
ヴィンセント・グエン
適切な分析ソフトウェアがあれば、レストランは業績を可視化し、各店舗でのオペレーションをより最適化して、利益向上につなげられます。
この記事では、以下の内容をご紹介します。
測定可能な成長を後押しする、レストラン向け分析ツールの必須12タイプ
各カテゴリにおすすめのソフトウェアソリューション
分析システムを日々の業務へスムーズに導入するための実践的なフレームワーク
さっそく見ていきましょう。
データ分析は飲食店にどのように役立つのでしょうか？
数字は、御社のレストランの健全さを正直に映し出します。
ダッシュボードで得られる豊富な知見をもとに、事業のあらゆる領域で的確な意思決定ができます。
たとえば、分析の追跡が御社のレストランで大きな効果を生む分野には、次のようなものがあります。
飲食店経営者の業務最適化に役立つ、レストラン分析ソフトウェアのおすすめ
レストランのあらゆる領域におけるパフォーマンスを把握するためのソフトウェア12選をご紹介します。
1. トースト
カテゴリー： POS主導の売上・収益分析
レストランを経営されている方なら、Toastの名前を耳にしたことがあるかもしれません。Toastは世界で最も広く使われているレストラン向けPOSシステムのひとつで、強力な売上・収益分析機能がプラットフォームに直接組み込まれています。
主な機能：
時間帯、担当スタッフ、メニュー項目別の詳細な売上・収益レポート
シフト別、日別、週別、販促別に収益を比較できる機能
在庫や人件費と直接連動した分析で、より深い利益インサイトを把握
複数店舗のダッシュボードとカスタマイズ可能なビジュアルレポート
現場から経営層向け画面まで、モバイル・デスクトップでリアルタイムに可視化
料金：POSソフトウェアのプランは、通常1端末あたり月額約69ドルからです（ハードウェアおよび決済処理手数料は含まれません）。高度な分析機能は、より上位のPOSプランに含まれています。
ウェブサイト: Toast
2. Tenzo
カテゴリー: POS売上、労務、在庫、予約分析
Tenzoは、POS売上、労務、在庫、予約といった運用データをすべて1つのインテリジェントなダッシュボードに集約し、レストラン運営に必要なパフォーマンス指標と意思決定のための信頼できる単一情報源を提供します。
主な機能:
リアルタイムの売上ダッシュボードと過去のトレンド表示
天候、イベント、季節性に基づくAI予測の売上予測
店舗横断のベンチマーク比較で、好調店と不調店を特定
日次・週次のパフォーマンスレポートを自動作成し、メールやスマートフォンでお届け
POS、労務、在庫ツールとシームレスにつながる、70以上のシステムに対応する幅広い連携エコシステム
料金: 店舗数と連携数に応じた個別見積もりです。一般的には複数店舗を運営される事業者様向けに位置づけられています。エントリープランは通常、1店舗あたり月額数百ドル前半から始まります。
ウェブサイト: Tenzo
3. Momos
Category: 顧客満足度・運営分析
Momos は、レストラン向けに、来店体験と顧客満足度を分析し、リアルタイムでお客様の声を測定・分析・活用して、サービス品質の向上と再来店の促進を支援するプラットフォームです。
Key features:
QRアンケート、オンラインレビュー、メール、SMS など、複数チャネルからお客様のフィードバックを収集します
ポジティブ・ネガティブの傾向を可視化する感情分析
Net Promoter Score（NPS）、CSAT、星評価の推移を追跡
お客様満足度の推移を時系列で確認できるダッシュボード
低評価やネガティブなレビューを通知します
POS および予約システムと連携し、満足度を来店体験と結び付けます
Pricing: 拠点数とフィードバック件数に応じた個別見積もりです。
Website: Momos
4. Apicbase
カテゴリ：在庫・食材原価分析
Apicbaseは、レシピ、在庫、仕入先管理を一元管理し、厳密なコントロールを必要とするプロ向けの厨房や複数店舗を運営される事業者様のために設計されています。
主な機能：
高度なレシピ・食材原価計算
リアルタイムで在庫を把握できる在庫管理
仕入先管理と購買の自動化
ポーション管理とロスの追跡
複数拠点のレポート作成と原価標準化
料金：拠点数と選択するモジュール数に応じた個別料金です。通常、成長中の外食グループやエンタープライズ向けに位置付けられています。
Website: Apicbase
5. Restaurant365
カテゴリ： 食材費・人件費の分析
Restaurant365は、在庫管理と会計との完全な連携を組み合わせており、会計や売上原価（COGS）に直接ひもづいた食材費管理を実現したい飲食店にとって、非常に強力なソリューションです。
主な機能：
在庫評価と使用状況の追跡
請求書処理の自動化
売上原価（COGS）と食材費のリアルタイム監視
総勘定元帳との連携
複数店舗の連結レポート
料金：選択したソリューション（在庫管理、会計、人員管理）に応じたモジュール型の料金体系です。通常は1拠点あたり月額数百ドル台半ばからで、エンタープライズ向けのバンドルもご利用いただけます。
Webサイト: Restaurant365
6. 7Shifts
カテゴリ: 労務・人員パフォーマンス分析
7shiftsは、レストラン業界に特化した従業員管理と分析のためのプラットフォームです。店舗運営者様が、労働シフトの最適化、人件費の管理、そしてリアルタイムの売上データを活用したパフォーマンス向上を実現できるよう支援します。
主な機能:
ドラッグ＆ドロップで作成できる自動シフト作成
POS売上と比較した人件費のリアルタイム追跡
過去の売上データに基づく人件費予測
給与計算システムと連携した打刻機能
残業アラートと法令順守の監視
店舗横断で確認できる人件費パフォーマンスダッシュボード
料金: 7shiftsでは、小規模チーム向けの無料プランをご用意しています。有料プランは機能や連携内容によって異なりますが、通常は店舗ごとに月額約29～69ドルからご利用いただけます。上位プランでは、高度な予測機能もご利用可能です。
Webサイト: 7Shifts
7. HotSchedules
カテゴリ: エンタープライズ向けの労働予測・人員分析
HotSchedulesは、Fourthのレストラン運営スイートの一部であり、AIを活用した労働予測と高度な人員パフォーマンスの追跡を必要とする、複数店舗を展開するレストラングループやエンタープライズ向けに設計されています。
主な機能:
AIを活用した需要ベースの労働予測
来客数の傾向に基づくシフト自動最適化
コンプライアンス管理付きの勤怠管理
人件費予算の管理と差異レポート
従業員エンゲージメント向上ツールとシフトマーケットプレイス
複数拠点の人員パフォーマンス分析
料金: 店舗数と選択するモジュールに応じた個別見積もりです。通常は、中規模から大規模のレストラングループおよびエンタープライズ向け運営企業を対象としています。
Website: HotSchedules
8. TouchBistro
カテゴリ: POSベースの売上・実績レポート
TouchBistro Reporting & Analytics は、独立系レストランや中小規模の運営事業者向けに設計された、売上と店舗運営のレポート機能を標準搭載しており、別途 BI ツールを用意しなくても収益実績を明確に把握できます。
主な機能:
期間、メニュー項目、スタッフ別のリアルタイム売上レポート
売上サマリーとシフト単位の実績分析
メニューミックスと人気商品の分析
担当スタッフの実績追跡
割引、取消、返金のレポート
クラウドベースのダッシュボードで遠隔監視が可能です
料金: TouchBistro POS プランに含まれます。POS ソフトウェアは通常、1拠点あたり月額数百ドル前後からで、レポート機能はプラットフォームに標準搭載されています。
ウェブサイト: TouchBistro
9. Oracle 食品・飲料分析
カテゴリ： エンタープライズ向けレストランのBI・売上分析
Oracle Food & Beverage Analytics (MICROS)は、複数ブランド・複数地域にまたがる事業運営、財務、売上を深く可視化する必要がある大規模レストラングループ向けに設計された、エンタープライズグレードの分析ソリューションです。
主な機能：
全社横断の売上・収益ダッシュボード
店舗間のパフォーマンス比較
高度な財務・オペレーションレポーティング
データの可視化とカスタマイズ可能な経営層向けダッシュボード
Oracle MICROS POSおよびバックオフィスシステムとの連携
大規模な予測とトレンド分析
価格： 導入規模とOracleエコシステムとの連携内容に応じた、カスタムのエンタープライズ価格設定です。通常は、複数拠点を展開する大規模なレストラン運営企業やグローバルなレストランオペレーター向けに位置付けられています。
Website: Oracle Food & Beverage (MICROS)
10. Avero
Avero Revenue Intelligence は、レストラン向けの分析プラットフォームです。シフト、マネージャー、サーバー単位で売上の実績を把握し、責任の明確化と利益成長につなげられるよう、運営担当者を支援します。
主な機能：
シフト、サーバー、マネージャー別の詳細な売上レポート
売上高と来店客数の推移分析
販促施策や割引の影響追跡
サーバーのスコアカードとパフォーマンス比較
予測売上と実績売上の比較
複数店舗の統合ダッシュボード
料金：店舗数や必要なレポート内容に応じた個別見積もりです。一般的には、中規模から大規模のレストラングループ向けに導入されます。
Webサイト: Avero
11. SafetyCulture
カテゴリ：運用・安全分析
SafetyCultureは、点検、コンプライアンス、運用分析を一元管理できるプラットフォームです。飲食店の業務を標準化し、安全と品質の管理を支援するとともに、監査、チェックリスト、是正措置から得られる示唆を可視化します。
主要機能：
デジタルチェックリストと点検（衛生、安全、清潔さ、設備）
問題の追跡と是正対応の割り当て
監査結果とコンプライアンス動向のリアルタイム分析
業務手順向けにカスタマイズ可能なテンプレート
チーム内の連絡とタスクのリマインド
リスク領域とパフォーマンス領域を可視化するレポートダッシュボード
料金：サブスクリプション型の料金体系で、ユーザー数と拠点数に応じて拡張可能です。小規模チームでは通常、月額数百ドル台から始まり、大規模な複数店舗運営向けにはエンタープライズプランも用意されています。
ウェブサイト： SafetyCulture
12. Otter Pulse
カテゴリ: 来店客の声・体験分析
Otter Pulse は、レストランが来店客の感情をリアルタイムで把握し、フィードバックをサービス品質や全体的な体験の改善につながる実用的な示唆へと変えるための、顧客フィードバック／満足度分析プラットフォームです。
主な機能:
QRコード、SMS、メール、Webアンケートで来店客からのフィードバックを収集
Net Promoter Score (NPS)、Customer Satisfaction (CSAT)、テキスト感情分析
来店種別、時間帯、店舗ごとにひもづく来店体験のインサイト
低評価や否定的なコメントへのアラート
時系列のトレンドを追跡できるダッシュボード
POSおよび予約システムと連携し、フィードバックを実際の来店と結び付け可能
料金: 店舗数とフィードバック件数に応じた個別見積もりです。通常は定額課金型で、単店から複数店舗運営まで対応できる段階制プランを用意しています。
Website: Otter
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